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Efecto de la adición de proteína concentrada de quinua (chenopodium quinoa willd) en las propiedades físico químicas y vida útil del yogurt
Churayra Flores, Lenin
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2012-04-12
)
Determinación de la cinética de deshidratado de la seta comestible (boletus edulis) en dos tipos de secadores
Flores Paredes, Milagros Julieta
;
Valero Cahuapaza, Yudi Zenovia
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2011-07-12
)
Congelación y refrigeración de filetes de trucha arco iris (oncorhynchus mykiss) envasado al vacío
Ccallo Maquera, Fredy
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2009-02-03
)
Efecto de cultivos iniciadores en la proteólisis y vida útil en salchichas fermentadas
Mamani Robles, Deysi Yolanda
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2013-05-16
)
Evaluar el rendimiento de almidón, la capacidad de antioxidante en el proceso de tuberización en 10 accesiones de isaño (Tropaeolum tuberosum Ruiz y Pavon)
Bustincio Cahui, Jesus
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2014-01-10
)
Construcción de un tostador de granos de café (Coffea arabica)
Meléndez Tohalino, Elvio
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2009-05-22
)
Implementación de un módulo para ensayos de refrigeración por compresión de vapor
Guevara Benavente, Flor Maria
;
Benito Ochochoque, Percy Ronald
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2011-10-06
)
Evaluación y determinación del contenido en °Brix, pH y colorante utilizados en la elaboracion de bebidas gaseosas, expendidas en el mercado de la ciudad de Juliaca
Otazu Ojeda, Antonio
;
Pacompia Arapa, Ruben Fernando
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2012-03-12
)
Influencia del germinado y coccion humeda en compuestos bioactivos de dos accesiones de cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen)
Luna Mamani, Elizabeth
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2015-11-17
)
Caracterización y determinación de la digestibilidad proteica de quinua insuflada en 3 variedades (Chenopodium quinoa Willd)
Yana Quispe, Sara
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2015-10-29
)
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Alvarado Mamani, Ulises (1)
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Benito Ochochoque, Percy Ronald (1)
Bustincio Cahui, Jesus (1)
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