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Evaluación del efecto de la temperatura sobre el crecimiento de cultivos iniciadores durante la maduración del queso tipo edam
Leon Hancco, Edhy Teodoro
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2014-01-16
)
Evaluación de la vida útil de filetes de carne de alpaca (Lama pacos) con adición de bacterias lácticas (lactobacillus bulgaricus y streptococus thermophylus) envasadas al vacío
Flores Chipana, Juan Fredy
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2012-11-09
)
Evaluación del secado de quinua (chenopodium quinoa willd) en un prototipo de lecho fluidizado
Canahuire Flores, Livia Roxana
;
Vilcanqui Chura, Yesica Luz
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2010-02-04
)
Determinación comparativa de perfiles de taza en tres pisos altitudinales de café arabigo (coffea arábigo) en la cuenca del rio Tambopata-Sandia
Quispe Capajaña, Mateo
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2011-07-19
)
Evaluación del tiempo y temperatura de ahumado de filetes de trucha (Oncorhynchus mykiss) y alpaca (Lama pacos) en un horno ahumador
Vargas Condori, Rosalia
;
Choque Cruz, Giovanna
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2010-12-30
)
Estudio de la cinética de rehidratación en dos variedades de quinua (chenopodium quinoa willd.) cocida deshidratada
Choque Chalco, Edwin Efren
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2014-06-04
)
Efecto del pH y tiempo en la depuración de lactosuero residual por electrocoagulación
Humpire Coila, Fredy
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2017-01-30
)
Determinación biológica de la calidad proteica en harina de Quinua extruida de la variedad negra collana
Zea Zea, Cecilia
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2010-12-30
)
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