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Reconstrucción tridimensional de tubérculos andinos de formas irregulares complejas, para la simulación en la transferencia de calor por conducción durante el calentamiento
Castillo Palacios, Flor de María
;
Condori Chura, Elvis Amerlin
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2020-01-16
)
Estudio de filtros cerámicos impregnados con plata coloidal, como un sistema de tratamiento de agua para procesos agroindustriales
Chura Contreras, Pedro Elisban
;
Gomez Chalco, Jhonatan
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2018-09-28
)
Evaluación del efecto Sous Vide sobre el contenido de Vitamina C, compuestos fenólicos, firmeza y color de la papaya de altura (Carica pubescens) en rodajas
Soncco Cutipa, William
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2020-12-21
)
Elaboración de néctar de papaya de montaña (carica pubescens) y evaluación de su vida en anaquel en tres tipos de envase
Zapana Guillen, Janet
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2011-12-29
)
Evaluación del efecto del soleado y la cocción en la capacidad antioxidante del puré DESHIDRATADO de Mashua (tropaeolum tuberosum r. et p.)
Pacco Chua, Walter
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2015-10-05
)
Influencia de la temperatura, porcentaje de grasa y sólidos no grasos en el crecimiento cinético de bacterias acidolácticas del yogur
Chila Choque, Edwin
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2014-01-14
)
Tipos de sal y métodos de salado en la conservación de queso semiduro tipo paria
Anchapuri Quispe, Zenon Beltran
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2013-02-01
)
Evaluación del curtido de piel de alpaca (Vicugna pacos) para peletería en un reactor batch
Vilca Perlacios, Nilton José
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2019-12-30
)
Efecto de la adición de pectina obtenida de la penca de tuna (Opuntia ficus-indica) en la calidad sensorial y propiedades texturales del pan Francés
Yanarico Choquehuanca, Marco Antonio
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2016-01-06
)
Determinación de la vida útil del néctar de naranja estabilizado con proteína aislada de quinua (Chenopodium quínoa Willd )
Leon Hancco, Jose Gabriel
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2010-09-28
)
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