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Efecto de la deshidratación osmótica sobre los compuestos antioxidantes en dos accesiones de mashua (Tropaeolum tuberosum R&P)
Catunta Quispe, Delia Luzmila
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2016-09-30
)
Evaluación de la vida en anaquel de la chirimoya (annona cherimola mill) mínimamente procesada con el uso de antioxidantes envasada al vacío y almacenada a temperatura baja
Sucapuca Cayo, Mirian Bianca
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2012-09-07
)
Efecto de la aplicación de dos taninos vegetales en el proceso de curtición ecológica en pieles de trucha (Oncorhynchus mykiss)
Arpi Quispe, Nelida
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2020-01-15
)
Conservación del kétchup de tomate de árbol (cyphomandra betacea) mediante la utilización del aceite esencial de muña (minthostachys spicata)
Merma Flores, Anastacia Barbara
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2014-06-13
)
Evaluación de la conservación de filetes de trucha arco iris (Oncorynchus mykiss) envasada con películas biodegradables con la adición de aceite esencial de muña (Minthostachys mollis)
Ccopa Mamani, Lisbet
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2014-01-17
)
Obtención de snack de maíz (zea maiz) enriquecido con harina de quinua (chenopodium quinoa willd.) y queso procesados por extrusión
Roji Rosas, Betty Luz Marina
;
Quea Juanito, Maritza Lizeth
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2012-10-11
)
Efecto del método de congelación en dos regiones anatómicas sobre las características de color y textura del filete de trucha (Oncorhynchus mykiss)
Puntaca Chura, Luis Carlos
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2019-05-31
)
Sustitución de carne de res por carne de llama (lama glama) en la elaboración de chorizo y su determinación de vida útil
Campos Torres, Amedo
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2013-11-11
)
Optimización en la incorporación de harina extruída de cañihua en formulaciones de hamburguesas de alpaca (Vicugna pacos)
Talavera Flores, Jacqueline
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2009-05-07
)
Elaboración, evaluación y comparación de alimento balanceado para truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss) en base a harina de pota (Dosidicus gigas) y harina de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
Sinty Miranda, Edward Chanel
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2017-12-29
)
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