Cahuaya Cahuaya, Simon; Cayo Mamani, Alex Ramiro
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2010-12-30)
En la presente investigación se construyó un equipo de deshidratación osmótica con pulsos de vacio (DVHP). En el se estudio la cinética de transferencia de masa y el coeficiente de difusividad en la papaya cuyas muestras ...