Browsing by Author "Chauca de Meza, Eva Laura"

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Calidad bacteriológica del chorizo expendido en cuatro establecimientos (Plaza Vea, Mía Market, Tienda San Fernando, Mercado Santa Bárbara) de la ciudad de Juliaca

Ccota Cansaya, Yenny Rosmery (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP, 2019-04-10)

La inocuidad alimentaria y el control sanitario por parte de las autoridades municipales en la ciudad de Juliaca, tienen un deficiente alcance a todos los establecimientos comerciales, de lo contrario, mejoraría la calidad ...
Calidad fisicoquímica y microbiológica del agua, en el sistema de abastecimiento de agua potable en la Ciudad de Azángaro, Puno - 2017

Yana Tipo, Wagner (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP, 2017-12-20)

La investigación se desarrolló en el sistema de abastecimiento de agua potable abastecida en la localidad de Azángaro, en los meses de agosto a octubre del año 2017. Los objetivos fueron: a) Determinar los parámetros físico ...
Calidad microbiológica del pollo broaster expendido ambulatoriamente en la ciudad de Puno-2017

Quispe Cutipa, Silvana (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP, 2018-06-04)

El pollo Broaster es una comida de gran demanda en nuestra localidad, sin embargo, es expendido de manera informal, propenso a contaminación por manipulación y por estar expuesto al aire libre; por lo que se desarrolló ...

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