Coarita Yapuchura, Doris Yaneth
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2019-11-19)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivos determinar y optimizar el efecto del tiempo y la temperatura en la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de las hojas de nabo silvestre (Brassica Campestris ...