Escobedo Galindo, Brigitte Jossie
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2024-04-12)
La cinética de difusión de los antioxidantes utilizando el modelo de Peleg es importante para predecir el comportamiento de los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante durante la germinación que podría atribuirse a ...