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Aplicación de la metodología seis sigma en la optimización de una conserva de yacon (smallanthus sonchifolius)

Lupaca Nina, Nerea Karina; Carpio Mamani, Lizelle Magdiel (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2011-11-17)

El presente trabajo de investigación denominado aplicación de la metodología seis sigma en la optimización de una conserva de yacón (Smallanthus sonchifolius), tuvo por objetivos identificar las variables influyentes en ...
Construcción de un equipo de deshidratación osmótica con pulsos de vacío y su evaluación en láminas de papaya (carica papaya l.)

Cahuaya Cahuaya, Simon; Cayo Mamani, Alex Ramiro (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2010-12-30)

En la presente investigación se construyó un equipo de deshidratación osmótica con pulsos de vacio (DVHP). En el se estudio la cinética de transferencia de masa y el coeficiente de difusividad en la papaya cuyas muestras ...
Construcción y automatización de un equipo para secado por ósmosis y su evaluación en papaya (carica papaya)

Deza Deza, Klever Edwin; Sánchez Guerra, Jamyleth Ghoya (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2010-12-28)

El presente trabajo de investigación denominado “Construcción y automatización de un equipo para secado por osmosis y su evaluación en papaya (Carica Papaya)”, se realizó en los laboratorios de la E. P. de Ingeniería ...
Determinación de parámetros del equipo refinador de pasta para la obtención de papel kraft a partir de tallos de quinua (chenopodium quinoa willd.)

Chambi Quispe, Gloria; Cancapa Caceres, Vanessa (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2012-08-29)

El presente trabajo de investigación se realizó en la Universidad Nacional del Altiplano en la Facultad de Ciencias Agrarias en los laboratorios de Ingenierías y Procesos Industriales de la Escuela Profesional de Ingeniería ...
Efecto del tratamiento térmico sobre la solubilidad proteica, el índice de ureasa y la composición química del haba (vicia faba l.) INIA 423 blanca gigante yunguyo

Colca Stelman, Javier Wilson (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2014-09-30)

El trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de la temperatura y el tiempo de tostado sobre la solubilidad proteica, el índice de ureasa y la composición química del haba (Vicia faba L.) de la variedad INIA 423 Blanca ...
Elaboración de un plan de negocio para la producción y comercialización de arepas en la Universidad Nacional del Altiplano Puno

Eduardo Palomino, Karina Erika (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2012-06-20)

El presente proyecto se orienta a la producción y comercialización de Arepas en Universidad Nacional del Altiplano Puno; la AREPA, es una tortilla, elaborada a base de maíz y queso, revalorando las propiedades nutricionales ...
Evaluación de films biodegradables obtenidos a partir de almidón oxidado de plátano (musa paradisiaca) variedad inguiri

Canaza Canaza, Reinaldo (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2011-12-29)

El presente trabajo de investigación, se llevó a cabo en los laboratorios de microbiología y análisis nutricional de la Escuela profesional de Ingeniería Agroindustrial Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional ...
Evaluación de las propiedades físicas químicas y ópticas del papel tipo glassine obtenido a partir de fibras de totora (Schoenoplectus tatora)

Condori Quispe, David (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2010-03-27)

El objetivo del trabajo de investigación fue obtener papel tipo glassine a partir de fibras de totora, para lo cual se evaluó el contenido de celulosa y lignina en tres estados de crecimiento fenológico: Antes de la ...
Obtención de biocombustible sólido de segunda generación a partir de tallos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y hojas de eucalipto (Eucaliptus globulus Labill), con máxima potencia calorífica

Baltazar Laura, Anamelba (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2016-01-29)

La presente investigación experimental en su fase inicial se realizó en los laboratorios de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional del Altiplano de la ciudad de Puno, la segunda fase ...
Obtención de un almíbar a base de piña (ananascomosus) con lactosuero

Arapa Fernández, Fredy Hernan (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2012-11-30)

El presente trabajo de investigación denominado: Obtención de un almíbar a base de piña (Ananas comosus) con lactosuero se realizó en la Planta de piloto de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad ...
Plan de negocio de la empresa textil manufacturas san francisco S.R.Ltda

Luque Idme, Hugo (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2003-06-21)

El desarrollo del trabajo se ha intentado ser lo más práctico y claro posible, sin descuidar el aspecto teórico como guía del trabajo a fin de obtener un conocimiento exacto de la realidad, en función a ello el trabajo ...

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