Gutierrez Turpo, Percy; Quispe Flores, Jesus Alberto
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2017-12-28)
El trabajo de investigación tuvo como objetivo general: diseñar, construir y validar un equipo prototipo optimizador de tratamientos térmicos durante el procesamiento del queso a nivel de laboratorio, La primera etapa, ...