Solórzano Mamani, Edilberto
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2017-07-14)
El presente trabajo de investigación se realizó en la Universidad Nacional del Altiplano – Puno, en la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial, tuvo como objetivo evaluar la calidad físico - químico, sensorial y ...