Tito Carpio, Edy Fernando
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2009-08-13)
La determinación de los efectos de la deshidratación osmótica y deshidratación convencional sobre la composición química de la oca (oxalis tuberosa Mol) variedad “keñi”, se llevó a cabo en la Universidad Nacional del ...