Carrión Florez, Lucero
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2018-05-11)
El presente trabajo de investigación desarrolló la “Obtención de almidón y glucosa a partir de la oca (Oxalis tuberosa) por hidrólisis ácida y su cinética de extracción”, con el objetivo de obtener almidón y glucosa a ...