Browsing Ciencias de la Ingeniería by Subject "Acidez"

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Efecto de la acidez y fermentos lácticos termófilos en la elaboración y maduración del queso tipo paria

Turpo Sucari, Reney (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2014-01-17)

El presente trabajo de investigación se realizó en el Laboratorio de leche de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - CIP - Chuquibambilla, ubicado en el Distrito de Umachiri, Provincia de Melgar, el análisis ...
Evaluación del comportamiento cinético del Bifidobacterium BB12, y la influencia del ph y acidez en las características sensoriales del yogurt probiótico enriquecido con sucedáneo de leche de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)

Yana Condori, Lyda Rachel (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2016-01-21)

El trabajo de investigación se realizó en la Universidad Nacional del Altiplano Puno, ubicada a 3827 msnm. en el Laboratorio de Microbiología Agroindustrial de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial. Las ...
Obtención del carbonato de calcio de la cáscara de huevo para el mejoramiento de suelos ácidos en la Mina Escuela Pomperia-Puno 2020

Pari Moya, Yesenia Marisol (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2023-01-13)

El presente trabajo de investigación se realizó en la Mina Escuela Pomperia de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, ubicado en la carretera Puno – Moquegua km 7, zona 19 Sur. Y tiene como objetivo general: Obtener ...

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