Ali Quinto, Danny Edwin
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2012-09-27)
La tara (Caesalpinia spinosa) fruto en vainas delgas con pepas, esta materia prima en su cascara contiene un alto contenido de taninos por lo que esta investigación estudió los factores que afectan en la etapa de extracción ...