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Evaluación de aspectos técnicos del diseño de una planta de procesamiento de embutidos en el distrito de Palca, en la provincia de Lampa
Carpio Callata, Víctor Rolando
;
Abarca Pacheco, Kleber
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2011-04-08
)
Implementación de control adaptivo y evaluación del secador de lecho fijo con recirculación de aire
Valencia Yanqui, Leandro
;
Sarco Burgos, Jerónimo Martín
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2009-08-07
)
Evaluación de horno de incineración convencional para la determinación de cenizas en cinco variedades de quinua
Zapana Tacca, Yanet
;
Callo Calli, Herbert
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2010-07-23
)
Comparación del contenido de fitatos, polifenoles y capacidad antioxidante de la quinua (Chenopodium quinoa Willd. ) cruda y procesada. variedad salcedo INIA
De La Riva Tapia, Dhaly Flor
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2010-04-07
)
Efecto de la temperatura y el tipo de beneficio en la concentración de sodio y potasio del globo ocular, textura del musculo e índice de rigor de la trucha (Oncorhynchus mykiss)
Morales Sacaca, Oli
;
Salas Aza, Víctor Hugo
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2011-06-03
)
Evaluación del efecto de fermentos lácticos durante el tiempo de maduración del queso tipo edam
Aliaga Justo, Hilda Luz
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2012-10-22
)
Elaboración de néctar de papaya de montaña (carica pubescens) y evaluación de su vida en anaquel en tres tipos de envase
Zapana Guillen, Janet
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2011-12-29
)
Influencia de la temperatura, porcentaje de grasa y sólidos no grasos en el crecimiento cinético de bacterias acidolácticas del yogur
Chila Choque, Edwin
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2014-01-14
)
Tipos de sal y métodos de salado en la conservación de queso semiduro tipo paria
Anchapuri Quispe, Zenon Beltran
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2013-02-01
)
Determinación de la vida útil del néctar de naranja estabilizado con proteína aislada de quinua (Chenopodium quínoa Willd )
Leon Hancco, Jose Gabriel
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2010-09-28
)
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Abarca Pacheco, Kleber (1)
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Aliaga Justo, Hilda Luz (1)
Alvarado Mamani, Ulises (1)
Anchapuri Quispe, Zenon Beltran (1)
Anco Mallqui, Felix Alexander (1)
Arapa Fernández, Fredy Hernan (1)
Arapa Fernández, Yeni Ludy (1)
Benito Ochochoque, Percy Ronald (1)
Bustincio Cahui, Jesus (1)
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