Huisa_Balcon_Aldo_Javier

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  • Huisa Balcon, Aldo Javier (Universidad Nacional del Altiplano, 2015)
    El presente trabajo se aborda el tema de la gastronomía como un elemento de la identidad cultural Andina; con atención al kankacho Ayavireño. Para dar mayor sustento científico, se desarrolla temas de cultura, identidad y ...