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Efecto de la adición de proteína concentrada de quinua (chenopodium quinoa willd) en las propiedades físico químicas y vida útil del yogurt

Churayra Flores, Lenin (Universidad Nacional del Altiplano, 2012-04-12)
Efecto del aceite esencial de orégano (origanum vulgare) como conservante en la carne de cuy (cavia porcellus)

Condori Cutipa, Juan Carlos (Universidad Nacional del Altiplano, 2011-06-27)
Implementación de un módulo para ensayos de refrigeración por compresión de vapor

Guevara Benavente, Flor Maria; Benito Ochochoque, Percy Ronald (Universidad Nacional del Altiplano, 2011-10-06)
Extracción de esteviosido por columnas de intercambio ionico a partir de hojas estevia (Stevia rebaudiana Bertoni)

Gonzales Cari, Janeth Mireya; Tejada Ruiz, Saul Nolberto (Universidad Nacional del Altiplano, 2010-02-18)
Determinación de la cinética de deshidratado de la seta comestible (boletus edulis) en dos tipos de secadores

Flores Paredes, Milagros Julieta; Valero Cahuapaza, Yudi Zenovia (Universidad Nacional del Altiplano, 2011-07-12)
Elaboración de un plan de negocio para la producción y comercialización de arepas en la Universidad Nacional del Altiplano Puno

Eduardo Palomino, Karina Erika (Universidad Nacional del Altiplano, 2012-06-20)
Evaluación de la vida útil de filetes de carne de alpaca (Lama pacos) con adición de bacterias lácticas (lactobacillus bulgaricus y streptococus thermophylus) envasadas al vacío

Flores Chipana, Juan Fredy (Universidad Nacional del Altiplano, 2012-11-09)
Construcción de un equipo de fermentación, refrigeración y batido de yogurt

Flores Quenaya, Ángel Vladimir; Tonconi Cruz, David Efrain (Universidad Nacional del Altiplano, 2012-08-17)
Validación de la ecuación de Kozeny-Carman Ergun para la determinación de constantes de transporte en lechos empacados de granos de cereales andinos

Laura Jaramillo, Juan Marcel; Carrillo Cutipa, Sheyla Diana (Universidad Nacional del Altiplano, 2010-09-22)
Optimización de néctar de lactosuero enriquecido con zumo de naranja y controlado con radiación ultravioleta

Incahuanaco Coaquira, Yony (Universidad Nacional del Altiplano, 2012-06-06)

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