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Determinación de tiempo y temperatura en la obtención de mucilago de chía (Salvia Hispánica l.) por dos métodos de extracción”

Ticona Arapa, Vladimir (Universidad Nacional del Altiplano, 2017-09-18)
Elaboración, caracterización y aceptabilidad de cerveza artesanal, utilizando la coca (Erythoxylum coca) como sustituto del lúpulo

Ramos Quispe, Irlanda Petronila; Caira Caira, Jorge (Universidad Nacional del Altiplano, 2017-12-28)
Efecto antimicrobiano y antioxidante del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare), en el jamón de carne de alpaca (Vicugna Pacos)

Quispe Nina, Roxana (Universidad Nacional del Altiplano, 2017-09-14)
Evaluación de los compuestos fenólicos del extracto de las hojas de muña (Minthostachys spicata) en el queso tipo paria

Gutierrez Condori, Wilmar (Universidad Nacional del Altiplano, 2017-12-29)
Curtición ecológica de piel de ovino (Ovis orientalis aries) con extracto de polifenoles vegetales de tola (Baccharis incarum)

Cuevas Quispe, Dinesse Yulitza (Universidad Nacional del Altiplano, 2017-12-28)
Diseño, construcción de un equipo prototipo optimizador de tratamientos térmicos a pequeña escala y su validación en el procesamiento del queso

Gutierrez Turpo, Percy; Quispe Flores, Jesus Alberto (Universidad Nacional del Altiplano, 2017-12-28)
Efecto de los aceites esenciales de romero (Rosmarinus officinalis) y hierba buena (Mentha spicata) en hamburguesa de carne de llama (Lama glama)”

Quispe Velasquez, Doris Deaneth (Universidad Nacional del Altiplano, 2017-10-16)
Análisis reológico de harinas y almidones aislados de cinco variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) para su utilización en la elaboración de mazamorra

Choquehuayta Huamansayre, Deylith Haidee (Universidad Nacional del Altiplano, 2017-12-28)
Disponibilidad a pagar por alimentos orgánicos por los consumidores de la ciudad de Puno

Quispe Sánchez, Rudy Vidal (Universidad Nacional del Altiplano, 2016-08-11)
Análisis de las limitantes en la competitividad de la cadena productiva vacunos - lácteos en el distrito de Samán, provincia de Azángaro departamento de Puno

Vilcapaza Mamani, Yimne Edwin (Universidad Nacional del Altiplano, 2018-12-26)

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