Abstract:
La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo, esencial en la seguridad alimentaria frente al aumento de la población que padece de anemia y desnu-trición infantil por la falta de hierro, el presente trabajo da importancia a papas bioforti-ficadas con mayor concentración de hierro que las que se consumen normalmente. Esta investigación, se realizó durante la campaña agrícola 2020-2021, en el Centro Experi-mental Camacani de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, ubicada a 3877 msnm, con los objetivos de: evaluar el contenido de hierro en tubérculos de ocho clones de papa tetraploides mejoradas biofortificadas; así mismo determinar el rendimiento y el nivel de adaptabilidad a los factores medioambientales de Puno. Metodológicamente se ejecuta-ron diferentes actividades agrícolas propias del cultivo de papa desde la preparación del terreno hasta la cosecha. Para los análisis se han distribuido los tratamientos en un diseño DBCA con tres repeticiones y diez tratamientos que incluyen ocho clones tetraploides y dos testigos (serranita y yungay), las evaluaciones se realizaron durante el desarrollo fe-nológico y cosecha. Resultando que los ocho clones en estudio incluido el testigo serra-nita son estadísticamente similares en cuanto al contenido de hierro, sin embargo el clon BIOT-721.245 muestra 25.11 mg/kg de hierro BS liderando matemáticamente en com-paración a los demás tratamientos, en cuanto al rendimiento lidero el testigo yungay con 38,434.16 kg/ha (38.43 t/ha) llevando una diferencia significativa frente a los demás tratamientos y con mejores características de adaptación a las condiciones climáticas del altiplano sobresalieron los clones BIOT-725.047 y BIOT-725.024.
