Abstract:
El presente proyecto de investigación pretende solucionar, la falta de una edificación para la investigación, el acopio y transformación de la quinua orgánica y sus derivados de las diferentes variedades de este grano andino que se produce en el distrito de Cabana. El objetivo principal fue implementar un proyecto de edificación optimo y con ambientes adecuados para la investigación, el acopio y transformación de la quinua orgánica, de carácter biomimetico, generando desarrollo socioeconómico en el distrito de Cabana. Este proyecto generara ambientes adecuados que solucionan la carencia de una edificación óptima para la investigación, el acopio y transformación de la quinua orgánica y sus derivados. La propuesta de este proyecto está ubicada en el distrito de Cabana, provincia de San Román, región Puno. En la actualidad el distrito de Cabana siendo este denominado “La cuna de la Quinua” que produce y alberga mayor cantidad de variedades de quinua en el departamento de Puno, solo cuenta con una acopiadora rural y de exportación del grano andino sin darle ningún valor agregado, por ende el proyecto consta en dotar de un proyecto de edificación de desarrollo investigativo; generar nuevos conocimientos y métodos para el adecuado proceso de desarrollo de la quinua en sus diferentes fases fenológicas, de captación; mejorar la calidad del proceso de almacenaje y posterior proceso de limpieza, por último en la transformación generar subproductos derivados de la quinua orgánica, a si de esta forma fortalecer el desarrollo socio-económico del distrito de Cabana.
