Abstract:
La presente investigación tiene como objetivo principal determinar la rentabilidad de la producción de leche de vacas Brown Swiss en los fundos: Santa Rita, Orcco Pogio y Buenavista del distrito de Ayaviri. Se empleó el método de carácter descriptivo explicativo y el diseño es no experimental, asimismo la muestra está conformada por la cantidad de vacas en la producción de leche en cada uno de los tres fundos en el año 2022. A partir de las encuestas realizadas a los dueños de los tres fundos mencionados, se obtuvieron los siguientes datos: en el Fundo Santa Rita, que contaba con 12 vacas lecheras, cada una produjo en promedio 15 litros de leche por día, al mes en promedio 5384 litros y al año 64608 litros. El costo total de la producción de leche ascendió a S/.49,925 soles, siendo los principales gastos el de mano de obra (34%) y alimentación (42%). Los ingresos por la venta de leche alcanzaron los S/.77,529.6 soles. En cuanto al Fundo Orcco Pogio, con 15 vacas lecheras que produjeron en promedio 16 litros de leche por día, al mes en promedio produce 7223 litros y al año produce 86670 litros. el costo total fue de S/.54,092 soles, siendo los costos de mano de obra (36%) y alimentación (43%) los más significativos. Los ingresos por la producción de leche ascendieron a S/.117,871.2 soles. Finalmente, en el Fundo Buenavista, que contaba con 13 vacas lecheras con una producción promedio diaria de 15 litros por vaca, al mes en promedio produce 5995 litros y al año produce en promedio 71942 litros, el costo total fue de S/ 52,580.50 soles. Los costos más influyentes fueron los de alimentación (37%) y mano de obra (46%), y los ingresos por la venta de leche alcanzaron los S/.91,726.05 soles. Se concluye que, en la producción de leche de los tres fundos en 2022, todas presentaron rentabilidades positivas.
