Benito Flores, Mily Noemi
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2018-10-09)
El objetivo de la presente investigación fue evaluar la capacidad antioxidante, antimicrobiana, las propiedades físicas y características sensoriales, del aceite esencial de chachacoma (Senecio nutans Sch.) en queso fresco ...