Cariapaza Mamani, Yovana
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2010-08-20)
El presente trabajo de Investigación se realizó en las instalaciones de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, utilizando materia prima proveniente del Distrito de Chucuito - Puno. La Trucha (Oncorhynchus mykiss) ...