Luque Palomino, Boris Renato
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2024-12-05)
En el Perú, los tubérculos andinos, como el isaño (Tropaeolum tuberosum), han demostrado tener un gran potencial como fuente de compuestos antioxidantes, aunque hasta ahora no han sido estudiados exhaustivamente, y menos ...