Quispe Nina, Roxana
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2017-09-14)
La tendencia actual de los consumidores es exigir alimentos naturales, lo que obliga a la industria a incluir antioxidantes naturales en alimentos, se han usado antioxidantes naturales en lugar de antioxidantes sintéticos ...