Yapu Yapu, Lenin
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2018-12-27)
El objetivo de la investigación fue: Determinar la vida útil del filete de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) congelada en dos presentaciones de envasado mediante pruebas aceleradas. Las variables experimentales fueron ...