Yanarico Choquehuanca, Marco Antonio
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2016-01-06)
Caracterización de la pectina obtenida de la penca de tuna (Opuntia ficus-indica), efecto de la concentración de pectina (0 %, 0.5 %, 1 %) y efecto del tiempo de almacenamiento (Primer día, Segundo día, Tercer día) en la ...