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Reconstrucción tridimensional de tubérculos andinos de formas irregulares complejas, para la simulación en la transferencia de calor por conducción durante el calentamiento
Castillo Palacios, Flor de María
;
Condori Chura, Elvis Amerlin
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2020-01-16
)
Oxidación lipídica de carne de cerdo (Sus scrofa domestica) procesada mediante la tecnología sous vide
Barrientos Huanca, Nilda Yaneth,
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2020-01-17
)
Efecto de la aplicación de dos taninos vegetales en el proceso de curtición ecológica en pieles de trucha (Oncorhynchus mykiss)
Arpi Quispe, Nelida
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2020-01-15
)
Efecto de la temperatura y concentración de la solución osmótica sobre la transferencia de masa de la papayita andina (Carica pubescens)
Albarracin Zuñiga, Heliam Marylia
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2021-03-18
)
Evaluación del comportamiento del aceite esencial de manzanilla (Matricaria chamomilla L.) y el suero dulce de leche en el recubrimiento comestible para queso tipo paria
Pacompia Belizario, Hermelinda Norma
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2023-01-13
)
Estudio de las propiedades químicas, mecánicas y termales de los granos de tres variedades de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) cultivadas en la región Puno
Flores Chambi, Silvia Eugenia
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2021-09-03
)
Efecto de la aplicación de cloruro de calcio, ácido ascóbico y encerado en fruta de chirimoya (Annona cherimola Mill.)
Condori Flores, Jilmer
;
Nina Condori, José Alfonso
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2012-08-29
)
Relación entre actividad de agua y propiedades físicas de granos de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) en 26 accesiones mediante análisis de imágenes
Lerma Humpire, Luz Milagros
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2021-02-01
)
Reducción de DQO y DBO de lactosuero ácido de queso tipo paria, mediante el método de electrocoagulación
Machaca Vargas, Richar Mechill
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2021-11-05
)
Determinación de la difusividad efectiva en el proceso de deshidratación osmótica de betarraga (Beta vulgaris) en diferentes agentes edulcorantes
Castillo Ichuta, Luis Angel
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2019-12-26
)
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Aguilar Condori, Sinthia Rocio (1)
Albarracin Zuñiga, Heliam Marylia (1)
Arpi Quispe, Nelida (1)
Barrientos Huanca, Nilda Yaneth, (1)
Castillo Ichuta, Luis Angel (1)
Castillo Palacios, Flor de María (1)
Condori Caceres, Adelma Ludemi (1)
Condori Chura, Elvis Amerlin (1)
Condori Flores, Jilmer (1)
Cáceres Soncco, Lucila Gregoria (1)
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Subject
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02 (22)
Fisicoquímicas (4)
Oxidación lipídica (3)
Tiempo (3)
Almidón (2)
Cañihua (2)
Color (2)
Difusividad efectiva (2)
Lactosuero (2)
Reología (2)
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2020 - 2024 (18)
2012 - 2019 (4)
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