Examinando por Autor "Pauro Flores, Luis"

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Comparación de calidad de café (Coffea arabica L.) en San Juan del Oro - Puno - Perú y Apolo - La Paz - Bolivia
Ramos Cotacallapa, Edwen; Ticona Zuñiga, Isaac; Pauro Flores, Luis , 2019-06-10 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
El presente trabajo de investigación se realizó para comparar la calidad de café, en los sectores rurales de las zonas de San Juan del Oro en Sandia - Puno y Apolo en Franz Tamayo - La Paz, en la frontera de la Amazonía Andina. Ambas zonas de producción se encuentran ubicadas en un piso ecológico entre los 1300 a 1400 m.s.n.m., siendo este un factor importante, considerando que el café de altura y de calidad se obtiene a más de 1200 m.s.n.m. Esta labor se realizó entre agosto de 2018 y mayo de 2019, los objetivos específicos fueron: a) Determinar los puntajes de calidad y el porcentaje de humedad de café. b) Comparar los perfiles de calidad de café en taza y c) Describir los perfiles de café con cualidades organolépticas. El diseño experimental fue al azar, se evaluó al 10% de la población y las mezclas o blend se realizaron con el 30% de las mejores muestras; además se comparó los resultados bajo la prueba "t" de student. Siendo los resultados logrados a). El mejor café de calidad obtuvo 88.7 puntos en San Juan del Oro y en Apolo 86.5 puntos. En relación con la humedad, en San Juan del Oro el promedio fue de 9.5%, lo que indica que los agricultores entregan el café pergamino más resecado que el rango adecuado (10 a 12% de humedad); mientras que, en Apolo el promedio fue de 11.86% obteniéndose las muestras dentro del rango adecuado de preservación de humedad. b) El mejor perfil organoléptico de taza se presentó en San Juan del Oro con notas de "floral, miel, jazmín, complejo", en cambio en Apolo fue "cítrico, floral, mandarina", asemejándose en las cualidades "floral, miel, y sabor a frutos". c) En base a la clasificación de café de la Specialty Coffee Association of America el 55.4% del café estudiado está en la categoría café especial y el 44.4% café de origen especial. Se concluye que el mejor café de calidad es de San Juan del Oro; pero en Apolo se obtiene una producción con mejor conservación de humedad en grano pergamino, determinándose que existen diferencias organolépticas en ambas zonas de producción y perfiles organolépticos similares.
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Protección del cultivo de quinua al ataque de las principales plagas: Aves, kcona kcona y mildiu en CIP Illpa - Puno
Pauro Flores, Luis; Bravo Portocarrero, Rosario Isabel , 2022-07-26 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
Son problemas fitosanitarios en quinua “kcona-kcona” Eurysacca quinoae, “mildiu” Peronospora variabilis y aves; por ello globalmente se propone manejar estos factores negativos, para lograr los siguientes objetivos: a) Estimar la efectividad del método de control de aves en la protección del cultivo, b) Evaluar la efectividad del bionsumo/etológico para el control de la “kcona kcona”, c) Estimar la efectividad de la dosis de Trichoderma sp. para el control del “mildiu”, d) Determinar el rendimiento del cultivo quinua al efectuar el control de aves, kcona kcona y mildiu, e) Estimar la rentabilidad del cultivo al realizar el control de aves, kcona kcona y mildiu. La investigación se realizó en la variedad de quinua Salcedo INIA. El experimento fue conducido en Bloques Completamente al azar con arreglo factorial. Los resultados fueron: Banderines de tela dorados-plateados/negros con menor porcentaje de daño (16.31%) (83.69% de eficiencia) y el testigo (27.78%); Patagioenas maculosa “paloma manchada” fue muy frecuente en el cultivo. EMa 10%, logró menor cantidad de larvas (21.42), y el testigo (26.12). La dosis de Trichoderma sp. 1,200 g/ha mostró menor severidad (25.90%) (74.10% de eficiencia) frente al testigo (32.13%). d) EM 10% tuvo mejor rendimiento con 3,235.90 kg/ha, banderines de tela dorados-plateados/negros 2,785.03 kg/ha, y dosis de Trichoderma sp. 1,200 g/ha logró 2,957.43 kg/ha. El tratamiento EMa 10%, banderines de tela dorados-plateados/negros y 1,200 g/ha de Trichoderma sp. logró 3,502.74 kg/ha, siendo la rentabilidad de 133.71% y relación B/C de S/.2.34.; el testigo 74.87% de rentabilidad y relación B/C de S/. 1.75.