Estadísticas de Evaluación de los parámetros de extrusión sobre las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales de la harina gelatinizada de maca (Lepidium meyenii), como modificador de textura
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| Evaluación de los parámetros de extrusión sobre las propiedades fisicoquímicas, reológicas y sensoriales de la harina gelatinizada de maca (Lepidium meyenii), como modificador de textura | 108 |
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| octubre 2025 | 0 |
| noviembre 2025 | 0 |
| diciembre 2025 | 64 |
| enero 2026 | 22 |
| febrero 2026 | 9 |
| marzo 2026 | 9 |
| abril 2026 | 4 |
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| Maqque_Tinta_James_Rody.pdf | 64 |