Incidencia de gestión de procesos y la producción de lácteos en COOPAGRO-Cabana, 2024

Abstract

La Cooperativa Agroindustrial Cabana enfrenta baja producción y calidad por falta de estándares, capacitación y prácticas adecuadas, limitando la competitividad. Por tal razón se planteó el siguiente objetivo: determinar en qué medida la gestión de procesos incide en la producción de lácteos en Coopagro – Cabana, 2024. El estudio fue enfoque cuantitativo, diseño no experimental de corte transversal, tipo básico – descriptivo y nivel explicativo, utilizando el método deductivo. La muestra fue censal y estuvo conformada por 80 socios. La recolección de datos se realizó a través de la técnica de encuesta, utilizando un cuestionario estructurado con 19 ítems dirigidos a evaluar la variable “gestión de procesos” y 14 ítems para la variable “producción”. Los ítems fueron diseñados con base en la escala Likert y el instrumento fue previamente validado a través del juicio de expertos y la fiabilidad del instrumento se respalda por alfa de Cronbach de 0.893, lo cual se considera muy alta y confiable. Los resultados reflejan que la gestión de procesos influye significativamente y positivamente en la producción de lácteos, con un coeficiente de beta 0.773 unidades y un nivel de significancia del 5% (0.00 < 0.05). El 60% están de acuerdo sobre el impacto de la gestión de procesos, mientras que el 23.75% están totalmente de acuerdo. Se concluye que la gestión de procesos influye significativamente en la producción de lácteos. Por lo tanto, la cooperativa fortalece su competitividad y calidad productiva promoviendo un ambiente laboral saludable, con alta productividad, baja rotación de personal y procesos optimizados.