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Evaluación de aspectos técnicos del diseño de una planta de procesamiento de embutidos en el distrito de Palca, en la provincia de Lampa
Carpio Callata, Víctor Rolando
;
Abarca Pacheco, Kleber
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2011-04-08
)
Implementación de control adaptivo y evaluación del secador de lecho fijo con recirculación de aire
Valencia Yanqui, Leandro
;
Sarco Burgos, Jerónimo Martín
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2009-08-07
)
Efecto de la acidez y fermentos lácticos termófilos en la elaboración y maduración del queso tipo paria
Turpo Sucari, Reney
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2014-01-17
)
Evaluación de horno de incineración convencional para la determinación de cenizas en cinco variedades de quinua
Zapana Tacca, Yanet
;
Callo Calli, Herbert
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2010-07-23
)
Comparación del contenido de fitatos, polifenoles y capacidad antioxidante de la quinua (Chenopodium quinoa Willd. ) cruda y procesada. variedad salcedo INIA
De La Riva Tapia, Dhaly Flor
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2010-04-07
)
Efecto de la temperatura y el tipo de beneficio en la concentración de sodio y potasio del globo ocular, textura del musculo e índice de rigor de la trucha (Oncorhynchus mykiss)
Morales Sacaca, Oli
;
Salas Aza, Víctor Hugo
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2011-06-03
)
Optimización de formulación de premezcla para la elaboración de queque con sustitución parcial de harina de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y quinua (Chenopodium quinoa Willd) y evaluación de su vida útil
Huayna Chara, Carlos David
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2016-07-08
)
Evaluación del efecto de fermentos lácticos durante el tiempo de maduración del queso tipo edam
Aliaga Justo, Hilda Luz
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2012-10-22
)
Obtención y caracterización de películas comestibles de mucílago de cáscara de tuna (Opuntia ficus indica)
Ordoño Aguirre, Keli Pamela
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2015-07-15
)
Evaluación de harina de sangre bovina y harina de alfalfa (Medicago sativa) como fuentes de proteína en el alimento balanceado para cuyes (Cavia porcellus L.)
Salcedo Herrera, Wilson Antonio
(
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP
,
2017-12-26
)
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Aguilar Condori, Sinthia Rocio (1)
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Alanoca Ccopa, Gumer Elena (1)
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Aliaga Justo, Hilda Luz (1)
Alvarado Mamani, Ulises (1)
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