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Efecto del consumo de una mezcla instantánea a base de cañihua y cacao en polvo fortificado con hierro hemínico (harina de sangre bovina) en la recuperación de ratas wistar con anemia inducida, Puno 2023

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dc.contributor.advisor Viza Salas, Adelaida Giovana es_PE
dc.contributor.author Apaza Yanqui, Ines es_PE
dc.contributor.author Zapana Chambi, Juan Luis es_PE
dc.date.accessioned 2024-08-26T12:37:46Z
dc.date.available 2024-08-26T12:37:46Z
dc.date.issued 2024-08-26
dc.identifier.uri https://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/22733
dc.description.abstract La anemia es un problema de salud pública aún prevalente en el Perú. Puno es el departamento con la mayor prevalencia de anemia con 70.4 %, especialmente en las áreas rurales de bajos recursos económicos. La presente investigación busca determinar el efecto del consumo de una mezcla instantánea a base de cañihua y cacao en polvo fortificado con hierro hemínico (harina de sangre bovina) en la recuperación de ratas Wistar con anemia inducida. El estudio es de diseño experimental, prospectivo de corte longitudinal y fue realizado en los diferentes laboratorios de la E.P. de Nutrición Humana de la Universidad Nacional del Altiplano – Puno. La unidad experimental estuvo conformada por 24 ratas cepa Wistar de 21 días de edad, con un peso aproximado de 60g procedentes del bioterio de la Universidad Andina del Cusco. Se les distribuyó aleatoriamente formando un grupo control (CG) y 3 grupos experimentales (I, II, III), se les indujo a anemia ferropénica a través de una dieta hipoférrica (arroz con cascara, clara de huevo, maicena y aceite vegetal) por 4 semanas. Tras la lograr tener el nivel de hemoglobina >11g/dl; se trató a las ratas con 3mg/ Fe de las formulaciones I (GEI) y II (GEII) y la mezcla comercial (GEIII); por un periodo de 4 semanas. Se obtuvo como resultado que los tratamientos 1 y 2 incrementaron en 1,94 g /dl y 1,5g/dl respectivamente de hemoglobina, comprobando que las formulaciones tienen un efecto recuperador en las ratas con anemia inducida. es_PE
dc.format application/pdf es_PE
dc.language.iso spa es_PE
dc.publisher Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional es_PE
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_PE
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es es_PE
dc.subject Mezcla instantánea es_PE
dc.subject Cañihua es_PE
dc.subject Cacao en polvo es_PE
dc.subject Fortificado de hierro es_PE
dc.subject Hierro y anemia es_PE
dc.title Efecto del consumo de una mezcla instantánea a base de cañihua y cacao en polvo fortificado con hierro hemínico (harina de sangre bovina) en la recuperación de ratas wistar con anemia inducida, Puno 2023 es_PE
dc.type info:eu-repo/semantics/bachelorThesis es_PE
thesis.degree.name Licenciado en nutrición humana es_PE
thesis.degree.discipline Nutrición Humana es_PE
thesis.degree.grantor Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud es_PE
dc.type.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion es_PE
dc.publisher.country PE es_PE
dc.subject.ocde https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 es_PE
renati.advisor.orcid https://orcid.org/0000-0001-6124-0137 es_PE
renati.type https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis es_PE
renati.level https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional es_PE
renati.discipline 918036 es_PE
renati.juror CAMACHO DE BARRIGA, GLADYS TERESA es_PE
renati.juror PAREDES UGARTE, WILBER es_PE
renati.juror LIPA TUDELA, LUZBETH es_PE
renati.author.dni 73742983
renati.author.dni 73963793
renati.advisor.dni 41423745


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info:eu-repo/semantics/openAccess Except where otherwise noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess

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