Frecuencia de enteroparasitos humanos en superficies de hortalizas expendidas en dos mercados de la provincia de Ayaviri, Melgar, 2024

Abstract

Los enteroparásitos en hortalizas son un problema de salud pública por las malas condiciones sanitarias y las prácticas limitadas de higiene durante la producción, transporte, almacenamiento y manipulación en los mercados de la provincia de Ayaviri, facilitando infecciones gastrointestinales en la población. El objetivo del estudio fue determinar la frecuencia de enteroparásitos humanos en superficies de hortalizas, según su tipo, expendidas en los mercados de la provincia de Ayaviri, Melgar. El estudio es observacional, descriptivo, transversal con enfoque cuantitativo. Se evaluaron 120 muestras de hortalizas apio (hojas), espinaca (hojas) y rábano (tubérculo y hojas). La frecuencia de contaminación enteroparásitaria se determinó por el método de sedimentación espontánea y Flotación mediante la técnica de Faust. Los resultados señalan que el 55% de 120 hortalizas analizadas en los mercados de la provincia de Ayaviri presentaron contaminación parasitaria, correspondiendo al Mercado Sabatino la mayor contaminación parasitaria con 62%, mientras que en el Mercado Central fue de 48%, siendo los enteroparásitos más encontrados: para apio Blastocystis hominis (18%), Giardia lamblia (12%), Strongyloides stercoralis (10%), Entamoeba coli (10%), Chilomastix mesnili (5%), Endolimax nana (2%) e Hymenolepis nana (2%), seguido de rábano 58% prevaleciendo Blastocystis hominis (15%) y Ascaris lumbricoides (2%) y espinaca 45% prevaleciendo también Blastocystis hominis (15%), la mayor frecuencia de enteroparásitos corresponde al Mercado Sabatino predominando Blastocystis hominis (15%) y Strongyloides stercoralis (7%) (p