Browsing Maestría en Agricultura Andina by Title
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Capacidad antioxidante de tres procesos agroindustriales de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) ecotipo ayara y variedad INIA 420 negra collana y disponibilidad de litio
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2016-01-29)La investigación se desarrolló en la ciudad de Puno, y laboratorios de la Universidad Nacional del Altiplano Puno y Universidad del Azuay Ecuador, el objetivo fue determinar la capacidad antioxidante (CA), disponibilidad ... -
Caracterización de tecnologías del cultivo de quinua (chenopodium quinoa willd.) Orgánica en la asociación de productores Tata Wilca-Puno.
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2012)Esta investigación se realizó en la provincia del Collao llave y los distritos de Acera y Platería, cuyo objetivo fue ••caracterizar la tecnología tradicional y tecnificada, manejo y producción de quinua orgánica, así como ... -
Caracterización y uso de la QOA (satureja boliviana (benth)) en tres localidades del norte de La Paz Bolivia
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2010)El trabajo, es una investigación basada en el rescate del conocimiento ecológico que tiene el habitante de la zona Andina del altiplano Norte y su distribución poblacional como planta. Se refiere a los usos tradicionales ... -
Compostaje de residuos orgánicos y de lenteja de agua (Lemna SP.) con aplicación microorganismos eficaces
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2013)El estudio se realizó en el Departamento de Puno, Perú; en las instalaciones del laboratorio de Biología de la Facultad de Ciencias Biológicas durante los meses de Octubre a Diciembre del 2012, con el fin de elaborar compost ... -
Determinación de mercado para galletas con cañihua germinada y chocolates con quinua expandida, en las ciudades de Arequipa, Cusco y Juliaca
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2005)El objetivo de este trabajo de investigación fue para determinar la demanda y aceptabilidad de dos productos; galletas suplementadas con 40% de harina de cañihua germinada variedad Cupi, cubiertas con chocolate y Chocolates ... -
Determinación de vida en anaquel de galletas enriquecidas con kañihua (Chenopodium pallidicaule Sp) por pruebas aceleradas de almacenamiento
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2008)El estudio se desarrollo en la Ciudad de Puno, tuvo como objetivo determinar la vida en anaquel de galletas enriquecidas con kañihua (Chenopodium pallidicaule Sp) por pruebas aceleradas de almacenamiento, se evaluó la ... -
Determinación del efecto de humedad y presión en las propiedades físicas y funcionales en dos variedades de kiwicha (Amaranthus caudatus) Oscar Blanco y la variedad INIA 414-Taray en el proceso de expansión por explosión
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2019-06-17)Los polifenoles y su capacidad antioxidante en alimentos procesados desempeñan un papel crucial en la prevención y tratamiento de enfermedades. Se evaluó el efecto de la humedad y presión en dos variedades de kiwicha ... -
Distribución y abundancia de especies de gorgojo de los andes (coleoptera: curculionidae) en zonas agroecológicas circunlacustre y suni de Puno
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2005)El presente trabajo sobre identificación, distribución, abundancia y daños de "gorgojo de los andes" (Coleóptera: Curculionidae ), se realizó en las zonas agroecológicas circunlacustre y suni del departamento de Puno, ... -
Efecto de abonos orgánicos, microorganismos eficaces (em) en la producción forrajera de avena (Avena sativa L.), y microbiota del suelo del Distrito de Vilque - Puno
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2021-08-06)La Región Puno demanda forraje de calidad permanente, además mantener la sostenibilidad edáfica; siendo los objetivos de investigación: Determinar el efecto de las dosis de abonos orgánicos y microorganismos eficaces (EM) ... -
Efecto de cuatro biofertilizantes en el suelo y rendimiento de dos variedades de maíz morado en condiciones de Ambo - Huánuco
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2024-01-31)Los métodos agrícolas convencionales han impulsado la producción, pero han causado problemas como la degradación del suelo y la contaminación del agua; el uso eficaz de biofertilizantes exige una selección adecuada, ... -
Efecto de excreta de lombríz y biol vs fertilizantes químicos sobre rendimiento y calidad de tubérculos de papa nativa (solanum tuberosum spp andigena)
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2007)El trabajo de investigación "Efecto de excreta de lombriz y biol VS fertilizantes químicos sobre rendimiento y calidad de tubérculos de papa nativa (Solanum tuberosum spp andigena)" se desarrolló en la localidad de Cusini, ... -
Efecto de extractos: artemesia absinthium linneo (ajenjo), ambrosia arborescens miller (altamisa) y nicotina undulata ruiz & pavón (qamasaire), en larvas de eurysacca quinoane povolny (qhona qhona)
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2009)Este trabajo se ejecutó tomando en consideración que las larvas de Eurysacca quinoae Povolny ( q'hona q'hona) constituyen uno de los problemas álgidos en el cultivo de la quinua, teniendo como objetivo general evaluar el ... -
Efecto de tiempo y temperatura de cocción, sobre las características físico-químicas, funcionales y sensoriales de la carne de llama (Lama glama) envasada al vacío
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2020-01-14)La carne de llama (Lama glama) tiene alto nivel proteico, es magro, poco comercial y escasa industrialización. La investigación permite plantear un nuevo método con mínimo daño térmico sobre sus nutrientes. El objetivo fue ... -
Efecto del germinado y extrusión sobre el contenido de aminoácidos de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) y Elaboración de Donas
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2008)El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del germinado y extrusión sobre los aminoácidos de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) de la variedad cupi y su elaboración de ... -
Efecto del tiempo de almacenamiento poscosecha sobre los compuestos funcionales de la mashua (Tropaeolum tuberosum) variedad de Yana añu
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2020-01-17)La presente investigación validó la variación de los compuestos funcionales de la Mashua variedad Yana añu durante el almacenamiento poscosecha, determinándose los compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y vitamina ... -
Estudio del modelo cinético y propiedades geométricas en el proceso de secado convectivo de aguaymanto (Physalis peruviana L.)
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2019-07-26)El aguaymanto (Physalis peruviana L.) es una fruta de alto valor nutricional, su consumo reduce el estrés, depresión, cansancio mental y disminución del colesterol, con el secado convectivo se pretende alargar la vida ... -
Estudio y evaluación del contenido de plomo total en alimentos procesados en expansores tipo Batch tradicionales y prototipo rediseñado
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2009)Se evaluó el contenido de plomo total en cereales y alimentos expandidos procesados en expansores tipo batch comunes y un prototipo rediseñado libre de plomo, se comparó con el nivel máximo (NM) del Codex Alimentarius para ... -
Evaluación de 10 genotipos de quinua (chenopodium quinoa willd) a bajas temperaturas en Laraqueri, Puno
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2011)El trabajo de investigación sobre selección por resistencia a heladas de genotipos de Quinua (Chenopodium Quinoa Willd), se realizó durante la Campaña Agrícola 2003-2004 en el Distrito de PICHACANI - LARAQUERI, Provincia ... -
Evaluación de características agronómicas de diez cultivares de quinua (chenopodium quinoa willd) tolerantes a sequia
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2007)El trabajo se efectuó en la campaña agrícola 2002 - 2003, en el campo experimental del Centro de Investigación y Producción lllpa de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno. Se plantearon los siguientes objetivos: a) ... -
Evaluación de elementos climáticos de la microcuenca puno con fines de producción agrícola
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2010)La presente investigación se realizó en el ámbito de la microcuenca Puno, habiéndose utilizado para tal fin. Información meteorológica de la Estación Meteorológica Climatológica Principal CP-708 PUNO, datos que han sido ...