Conocimiento, actitudes y prácticas sobre el etiquetado con octógonos en estudiantes de la I.E.S. Glorioso San Antón – Azángaro 2025.

Abstract

La efectividad de los octógonos nutricionales en el Perú es ciertamente cuestionable en adolescentes en etapa escolar. La presente investigación tuvo como objetivo determinar la influencia que ejercen los niveles de conocimiento y actitudes frente al etiquetado con octógonos en las prácticas alimentarias de los estudiantes de la Institución Educativa Secundaria Glorioso San Antón, Azángaro, 2025. El estudio fue de enfoque cuantitativo, de diseño descriptivo relacional y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 113 estudiantes, seleccionados mediante muestreo aleatorio simple, representativos de una población de 159 estudiantes pertenecientes al 4to y 5to grado de educación secundaria. La técnica empleada fue la encuesta y, como instrumentos se utilizaron tres cuestionarios: “Conocimientos sobre los octógonos”, “Actitudes frente a los octógonos” y “Prácticas frente a los octógonos”. Para el análisis estadístico se utilizó el coeficiente de correlación Rho de Spearman, bajo un nivel de confianza del 95%. Los resultados mostraron que el 65% de los estudiantes presentaron un nivel de conocimiento regular sobre los octógonos; respecto a las actitudes el 93% manifestó una actitud favorable frente a estos; sin embargo, el 79% mostró prácticas alimentarias desfavorables frente a los octógonos. El análisis de correlación de Rho de Spearman mostró una relación positiva entre el nivel de conocimiento y las actitudes hacia los octógonos (Rho = 0.222; p = 0.018), así como entre el conocimiento y las prácticas frente a los octógonos (Rho = 0.292; p = 0.002). No obstante, no se evidenció relación significativa entre las actitudes y las prácticas vinculadas a los octógonos (p = 0.400). Se concluye que las buenas prácticas frente a los octógonos están relacionadas con el nivel de conocimiento de los estudiantes, y mas no por las actitudes adoptadas.