Maestría en Agricultura Andina

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    Capacidad antioxidante de tres procesos agroindustriales de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) ecotipo ayara y variedad INIA 420 negra collana y disponibilidad de litio
    Arisaca Parillo, Adaliht Jhony; Kuanatico Suarez, Elizabeth , 2016-01-29 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    La investigación se desarrolló en la ciudad de Puno, y laboratorios de la Universidad Nacional del Altiplano Puno y Universidad del Azuay Ecuador, el objetivo fue determinar la capacidad antioxidante (CA), disponibilidad de litio (DL) y sus características fisicoquímicas en los procesos agroindustriales de perlado, molienda y extruido (temperatura 150°C y 160°C, y humedad 12% y 14%) en la quinua ecotipo Ayara (EA) y variedad INIA 420 Negra Collana (NC), ambos de color negro. Los resultados obtenidos en la capacidad antioxidante después del proceso de perlado indican que el EA (1560ug/ml DPPH) es mayor a la NC (1056ug/ml DPPH), en la molienda el EA presentó 1946ug/ml DPPH y la NC 1939ug/ml DPPH, no encontrándose diferencia estadística significativa (α=0.05). Al evaluar el efecto de la temperatura y humedad en el extruido, el EA presentó valores entre 3077ug/ml DPPH (T1-150°C/12%h) y 3603ug/ml DPPH (T3-160°C/12%h), y la NC entre 3173ug/ml DPPH (T6-150°C/14%h) a 3518ug/ml DPPH (T8-160°C/14%h). En cuanto a la disponibilidad de litio en el perlado, el EA (2.0245 ppm) fue superior a la NC (1.4886 ppm); de igual forma en la molienda el EA presentó 3.0130 ppm, respecto a la NC con 1.5339 ppm, en ambos procesos se encontró una diferencia estadística significativa; en el extruido el EA presentó valores entre 3.6193 ppm (T1-150°C/12%h) y 5.7647 ppm (T3-160°C/12%h), mientras que la NC osciló entre 2.3735 ppm (T7160°C/12%h) y 5.3381 ppm (T8-160°C/14%h). Las características fisicoquímicas durante los tres procesos presentaron valores más altos en la NC que el EA, en referencia a la proteína. El estudio demostró la presencia de litio y antioxidantes en el EA y NC, y que a mayor nivel de transformación la CA, DL y características fisicoquímicas, se incrementan, principalmente debido al almacenamiento prolongado, fraccionamiento del grano, reacción de Maillard, litio en el agua, y relación inversa de humedad.
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    Caracterización de tecnologías del cultivo de quinua (chenopodium quinoa willd.) Orgánica en la asociación de productores Tata Wilca-Puno.
    Mercado Flórez, Cristina; Palao Iturregui, Alfredo , 2012 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    Esta investigación se realizó en la provincia del Collao llave y los distritos de Acera y Platería, cuyo objetivo fue ••caracterizar la tecnología tradicional y tecnificada, manejo y producción de quinua orgánica, así como el empleo de insumes por los productores, experiencias en gestión, certificación, exportación comercial de quinua orgánica y zonificación agroecológica de APROTAWI. .. Se encuestaron a 41 productores y se hizo entrevistas a capacitadores de Agrorural y Biolatina. Los resultados muestran que APROTAWI emplean en el nivel tecnológico intermedio con 63.16% en llave, Acera 64.29% y Platería con un 50.00%. En la siembra prefieren el abono compost con 63.16% en llave, Acera 71.43% y Platería 62.50%. En el control de plagas el que más usan es la ceniza de madera con un 52.63% en llave 71.43% en Acera y Platería con un 50.00%. El abono más usado compost con un 36.86% en llave, Acera 42.86% y Platería 50.00%. En el control de plagas utilizan el rocote, ajo con 36.84% y 31.58% respectivamente en llave y con un 35.71% en acera y 37.50% en Platería. El método utilizado en la cosecha es el no mecanizado en llave con 47.37% y 57.14% en Acera, Platería con un 75.00%. Los insumes son: semillas de la variedad blanca de Juli, Kancolla, Cheweca, Sajama y Pasankolla, los abonos más usados son compost, el humus de lombriz, el biol y purín. El rendimiento en grano en una hectárea es de 1200kg/ha y costos de producción de s/.2029.10 con una rentabilidad de 195.70%. En experiencias de gestión, certificación y explotación se observó su éxito al exportar quinua con una buena rentabilidad, la ubicación de los terrenos del cultivo están en nivel regular, bajo y pobre, pero con un manejo ecológico se puede lograr el éxito en sus cultivos de quinua.
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    Caracterización y uso de la QOA (satureja boliviana (benth)) en tres localidades del norte de La Paz Bolivia
    Cachuta Quispe, Ramón; Rodríguez Ponce, Juan José , 2010 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    El trabajo, es una investigación basada en el rescate del conocimiento ecológico que tiene el habitante de la zona Andina del altiplano Norte y su distribución poblacional como planta. Se refiere a los usos tradicionales de la "Q'oa" del genero Satureja, relativamente abundante y bien desarrollado en el ecosistema de la zona. Se ha considerado esta planta por su singular importancia para revalorizar prácticas de manejo y técnicas, que son valiosas y útiles en el desarrollo de una nueva sociedad. Los objetivos del presente trabajo fueron: determinar la distribución espacial de la "Q'oa", caracterización botánica y los usos de la "Q'oa" en tres comunidades Camacachi, Huarina y Antajahua. La ubicación geográfica de estas comunidades son: Camacachi se encuentra entre 16° 14' 00" Latitud Sur y 68° 50' 35" Longitud Oeste, con una altitud de 3920 a 3980 msnm., la localidad Huarina entre 16° 11' 41" Latitud Sur y 68° 35' 40" Longitud Oeste con una altitud de 3965 a 4150 msnm. y la comunidad Antajahua entre 16° 30' 02" Latitud Sur y 68° 26' 07" Longitud Oeste, que se encuentra entre 3920 a 3980 msnm. Se observó las siguientes características de la "Q'oa": en la comunidad Camacachi presenta mayor altura (78.38 cm.) con diámetro del tallo promedio 4.29 mm. y 6.11 macollas por planta, luego en la comunidad Antajahua con altura media 64.95 cm. con mayor número de macollas 9.79 promedio, diámetro de tallo con 4.36 mm. y con menor altura en la Localidad Huarina (31.07 cm.), menor diámetro de tallo con 2.55 mm. y con menor número de macollas 2.76 promedio. Estas diferencias existentes son atribuibles a las condiciones físicas que presenta cada comunidad. Los usos tradicionales de la "Q'oa" son: almacenamiento de tubérculos, en conservación del suelo, fabricación de utensilios (escoba); cobertura de muros de tápial, en la elaboración de comida (Wallaque), curación de transtornos estomacales, también es un bioindicador para el calendario agrícola (para siembra de tubérculos) y es utilizado como leña. Los resultados obtenidos son propio de cada comunidad, existiendo diferencias entre las tres comunidades. Es necesario señalar que hay un franco deterioro de las plantas por parte de los comunarios, no solo la "Q'oa" si no también otras especies que no son consideradas como plantas benéficas aunque no se prevé su desaparición a mediano plazo, por lo que es importante revalorizar estos vegetales.
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    Compostaje de residuos orgánicos y de lenteja de agua (Lemna SP.) con aplicación microorganismos eficaces
    Suaña Quispe, María Elena; Cari Choquehuanca, Angel , 2013 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    El estudio se realizó en el Departamento de Puno, Perú; en las instalaciones del laboratorio de Biología de la Facultad de Ciencias Biológicas durante los meses de Octubre a Diciembre del 2012, con el fin de elaborar compost a partir de residuos orgánicos domésticos y Lenteja de agua (Lemna spp.) aplicando microorganismos eficaces (EM) a tres dosis (0, 100 y 200 mi) se evaluó el tiempo de descomposición y granulometría, temperatura, pH, nitrógeno, fósforo, potasio y sodio. Se utilizó el análisis de varianza y la prueba de rango múltiple. Los resultados muestran que el tiempo de descomposición a 75 días· fue la lenteja de agua; 50 días los residuos sólidos ambos con 200 ml de EM. La granulometría indica un 75 a 90% de gránulos con diámetros <1.5 mm en ambos compost. La temperatura a 26.56 oc para lenteja de agua y 27.48 para residuos orgánicos, similares entre si (P>0.05); con 200 ml de EM. El pH de lenteja de agua 6.5, residuos orgánicos 6.4 similares entre si (P>0.05). Para las dosis de EM, pH neutros y similares entre si (P>0.05), nitrógeno, fósforo y potasio no se encontró diferencia estadística (P>0.05), para sodio total la lenteja de agua presenta un valor superior al de los residuos orgánicos. Nitrógeno 0.33% a 200 ml de EM, estadísticamente superior al resto de dosis (P<0.05). Fósforo con dosis de EM: 100 mi presentó 41.075 %, 200 ml a 43.72 %, siendo mayores al testigo y similares entre si (P<0.05), el testigo con 22.305 %. Para potasio con dosis de EM: 200 mi presentó 0.685%, 100 ml con 0.595% y el testigo 0.5%, sin diferencia estadísticas entre si (P>0.05). Sodio presentan promedios similares 662.5 y 725.0 respectivamente, 100 y 200 ml de EM.
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    Determinación de mercado para galletas con cañihua germinada y chocolates con quinua expandida, en las ciudades de Arequipa, Cusco y Juliaca
    Choquehuanca Caceres, Florentino Victor; Aguilar Olivera, Manglio , 2005 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    El objetivo de este trabajo de investigación fue para determinar la demanda y aceptabilidad de dos productos; galletas suplementadas con 40% de harina de cañihua germinada variedad Cupi, cubiertas con chocolate y Chocolates con quinua expandida de la variedad Salcedo-Inia a nivel del 10% en p/p. este estudio se desarrolló en tres ciudades del sur del Perú: Arequipa, Cusco y Juliaca. Con este fin se ha elaborado muestras de los productos para evaluar la aceptabilidad con respecto al sabor, la población muestra! fue de 384 personas por cada producto y en cada ciudad, separado en tres grupos de edad; entre 5 a 19 años, 20 a 34 y mayores a 35 años. El resultado con respecto a la demanda de galleta están en el orden de Cusco, Juliaca y Arequipa, los que tienen ingresos económicos menores a S/. 420.00 son los principales demandantes aunque su nivel de ingresos es menor con respecto a otros grupos. El precio de un paquete de galleta es S/. 0.50 siendo aceptado por el 97% con una frecuencia de compra semanal, la razón es su carácter nutritivo respecto a otros productos similares, la aceptabilidad es alta con un promedio de 4,21 a 4,45 de una escala hedónica de 5 puntos, La demanda potencial se ha calculado para el primer año en función al consumo per cápita anual de los productos en estudio y la tasa de crecimiento poblacional, para un 3% de la población universo, este resultado implicaría participar en el mercado nacional de galletas en 0,38%. El chocolate con quinua han generado la mayor demanda en la ciudad de Cusco, Arequipa y menor en Juliaca, siendo los jóvenes y niños los que representan el 37% de la población muestra!, quienes generan mas demanda, debido a que el producto es una golosina nutritiva por contener granos andinos y su precio de S/. 0.30 la unidad, el nivel de aceptación es del 98%, siendo la frecuencia de compra diario y semanal. La participación en el mercado nacional sería el 0.075%. La demanda potencial de galletas y chocolates para el primer año es de 2541 y 10287 kilos en Arequipa; 2668 y 8898 kilos en Cusco; 1054 y 3598 kilos en Juliaca respectivamente. De acuerdo al presente estudio, los medios de publicidad mas apropiados son la televisión y radio, los lugares para vender son las tiendas, supermercados y los ambulantes.
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    Determinación de vida en anaquel de galletas enriquecidas con kañihua (Chenopodium pallidicaule Sp) por pruebas aceleradas de almacenamiento
    Ancco Vizcarra, Thomas; Medina Espinoza, Wenceslao , 2008 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    El estudio se desarrollo en la Ciudad de Puno, tuvo como objetivo determinar la vida en anaquel de galletas enriquecidas con kañihua (Chenopodium pallidicaule Sp) por pruebas aceleradas de almacenamiento, se evaluó la temperatura, el nivel de sustitución, el tipo de envase durante los días de almacenamiento; los resultados de índice de peróxidos y acidez, fueron evaluados bajo un DCA, sometiéndose a análisis de covariaza ANCOVA, y se efectuó correlación múltiple para determinar la dependencia de los factores temperatura, sustitución y días de. almacenamiento al 95% de nivel de confianza. Los resultados .de almacenamien!o en pruebas aceleradas, evidenciaron el efecto directo de la temperatura, a 15°C el deterioro fue menor que a 25oC y 35oC para el índice de. peróxidos y acidez. Se manifestó menor deterioro en el nivel de sustitución S2 (9.75%) conservándose mejor las galletas enriquecidas en envase de Polipropileno bilaminado (PPBL), observándose incremento lineal del índice de peróxidos y acidez durante los días de almacenamiento bajo pruebas aceleradas; llegando a la conclusión que en conservación de galletas enriquecidas con kañihua bajo pruebas aceleradas de almacenamiento, la temperatura, influencia directamente sobre· en incremento de peróxidos y acidez, obteniéndose 2.18 meq/kg de grasa y 0.089% de acidez expresado en acido sulfúrico a 35°C y 2.07 meq/kg de grasa y 0.082 % de acidez expresado en acido sulfúrico a 15°C, con mayor incremento de acidez y peróxidos a sustitución S2 y menor deterioro del producto en envase de PPBL. Por pruebas aceleradas de vida útil se determino para el nivel de sustitución S1 un máximo de 179 días de vida útil en PPBL y 164 días de vida útil para PPBO; para sustitución S2, un máximo de 237 días de vida en anaquel en PPBL y 186 días en PPBO para una reacción de orden cero; en relación a acidez titulable en las galletas enriquecidas, se determino para la sustitución S1 un máximo de 540 días de vida útil en PPBL y 456 días de vida útil para PPBO; para sustitución S2, un máximo de 558 días de vida en PPBL y 526 días en PPBO. Por correlación múltiple, se estimó tiempo de vida útil dentro de las exigencias establecidas por el INS y el CENAN de 3.7 meses por el índice de peróxidos y 5.8 meses por el contenido de acidez titulable en galletas fortificadas al 95% de nivel de confianza.
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Determinación del efecto de humedad y presión en las propiedades físicas y funcionales en dos variedades de kiwicha (Amaranthus caudatus) Oscar Blanco y la variedad INIA 414-Taray en el proceso de expansión por explosión
    Gallegos Rojas, Justo; Canaza Cayo, Ali William , 2019-06-17 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    Los polifenoles y su capacidad antioxidante en alimentos procesados desempeñan un papel crucial en la prevención y tratamiento de enfermedades. Se evaluó el efecto de la humedad y presión en dos variedades de kiwicha (Amaranthus caudatus): Oscar Blanco e INIA-414. Los polifenoles fueron cuantificados mediante el método Folin-Ciocalteu, mientras que la actividad antioxidante se evaluó mediante el método DPPH. Se empleó el diseño completo al azar (DCA) con arreglo factorial 2x2x2, con 3 repeticiones, para analizar los efectos simples y interacciones entre variedades, humedad y presión. Los resultados revelaron que la variedad INIA-414 mostró superioridad significativa a Oscar Blanco (15 % de H° 160 lb/pulg.2), (4.0 vs 3.91), (3.99 vs 3.66). La capacidad de expansión INIA-414 es superior a Oscar Blanco (15 % de H° 160 lb/pulg.2), (81.6 vs 75.4), (80.7 vs 74.6 %). Densidad aparente, INIA-414 supera a Oscar Blanco (0.079 vs 0.077 gr/cm3) (15 % de H° 160 lb/pulg.2), INIA-414 destaca a Oscar Blanco (0.091 vs 0.085 gr/cm3) (14 % de H° 140 lb/pulg.2), (H × P) (15 % de H° 160 lb/pulg.2) INIA-414 predomina a Oscar Blanco (0.073 vs 0.065 gr/cm3). Polifenoles totales, INIA-414 supera a Oscar Blanco (56.8 vs 54.2 Eq Ac. Gálico mg/100g) (15 % de H° 160 lb/pulg.2). Concluyendo que la Capacidad antioxidante, INIA-414 sobrepasa a Oscar Blanco (17.2 vs 14.9 Trolox IC50 mg/g) (15 % H° 140 lb/pulg.2). INIA-414 destaca en (IE), (CEXP) y (𝜌a) a Oscar Blanco, por tanto los compuestos fenólicos y actividad antioxidante INIA-414 es superior a Oscar Blanco.
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    Distribución y abundancia de especies de gorgojo de los andes (coleoptera: curculionidae) en zonas agroecológicas circunlacustre y suni de Puno
    Delgado Mamani, Pedro Ernesto; Bravo Portocarrero, Rosario , 2005 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    El presente trabajo sobre identificación, distribución, abundancia y daños de "gorgojo de los andes" (Coleóptera: Curculionidae ), se realizó en las zonas agroecológicas circunlacustre y suni del departamento de Puno, durante la campaña agrícola 2002-2003. Se trabajó en seis lugares: San Juan de Tahuaco, Wilamaya, Capachica, Caballa, Irupalca, Chaupi Sahuacasi, las tres primeras ubicadas en la zona agroecológica circunlacustre y tres últimas ubicadas en la zona agroecológica suni. En cada lugar se seleccionaron cuatro parcelas con cultivo de papa y dentro de cada parcela se instalaron diez puntos de evaluación. Las capturas de especies/morfotipos adultos fue realizada por medio de trampas de caída tipo Barber modificadas, instaladas en cada punto de evaluación, dentro de cada parcela, haciendo un total de 240 trampas; colectándose adultos del complejo "gorgojo de los Andes" los que fueron conducidos a los laboratorios de entomología de la Estación Experimental Illpa del INIA; y para la determinación de daños se evaluaron diez plantas por cada parcela y por cada lugar. Se diferenciaron 22 morfotipos de "gorgojo de los Andes" en las zonas agroecológicas circunlacustre y suni, siendo identificadas y caracterizadas cinco especies, que son las más frecuentes e importantes en cultivo de papa: Premnotrypes solaniperda Kuschel 1956, Rigopsidius piercei Heller, Rigopsidius tucumanus Heller 1906, Listroderes punicola Kuschel y Premnotrypes latithorax (Pierce) 1914. Se determinó que la distribución geográfica de especies y morfotipos no es homogénea en cada zona agroecológica. Existe diferencia marcada en la abundancia relativa de adultos de "gorgojo de los Andes" es mayor en la zona agroecológica circunlacustre (59.7%) y menor en la zona agroecológica suni (40.3%). Las especies comunes P. solaniperda, P. latithorax, L. punicola y R. piercei constituyen el 94.2% de abundancia y las 18 especies/morfotipos raras 5.8%. La zona agroecológica circunlacustre presenta una riqueza de 22 morfotipos con uniformidad de 0.3528, índice de Simpson de 0.54 y el índice de Shannon de 1.0906. La zona agroecológica suni muestra riqueza de 21 morfotipos con uniformidad de 0.4118, índice de Simpson de 0.438 y el índice de Shannon de 1.2538. En las interacciones ecológicas, se determinó que la población de "gorgojo de los Andes", depende en gran parte de los efectos de la temperatura más que de la precipitación pluvial. Las especies parecen no competir por alimento, sino que coexisten al compartir la misma área geográfica, debido a que existe una abundancia de recursos. Los adultos P. solaniperda y P. lattithorax de preferencia se alimentan en foliolos del tercio inferior de la planta, cortando el borde en forma de media luna o semicírculo. L. punicola, Rhinoncus sp y Amitrus sp, se alimentan de foliolos en forma indiferente. No se evidencia que adultos de las demás especies y morfotipos ocasionen daños en el follaje. Se determinó que el porcentaje total de tubérculos dañados por larvas de "gorgojo de los Andes", es mayor en la zona agroecológica circunlacustre (40.24%) y menor en la zona agroecológica suni (35.19%). Los promedios de porcentajes de tubérculos dañados obtenidos fueron variables por cada lugar, siendo de 50% en Chaupi Sahuacasi y 31.4% en Irupalca. P. solaniperda, R. piercei y P. latithorax son las especies que ocasionan daños directos en los tubérculos de papa. La especie más común y predominante lo constituye P. solaniperda. Los índices de daño son superiores en la zona agroecológica circunlacustre, entre lugares no existe diferencia.
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Efecto de abonos orgánicos, microorganismos eficaces (em) en la producción forrajera de avena (Avena sativa L.), y microbiota del suelo del Distrito de Vilque - Puno
    Villar Gonzales, Eyner Eloy; Palao Iturregui, Luis Alfredo , 2021-08-06 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    La Región Puno demanda forraje de calidad permanente, además mantener la sostenibilidad edáfica; siendo los objetivos de investigación: Determinar el efecto de las dosis de abonos orgánicos y microorganismos eficaces (EM) sobre el rendimiento de materia verde, número de macollos y altura de planta; peso de raíz, tallo y hojas de la avena; evaluar el incremento de la biota del suelo, estimar el análisis bromatológico del forraje, y la rentabilidad económica de la producción de forraje. El experimento fue Diseño de Bloques Completamente al Azar con arreglo factorial (3 dosis de guano de isla, 3 dosis de EM y 3 dosis de guano de corral de ovino) con 27 tratamientos. Los resultados indican mayor rendimiento de materia verde, número de macollos y altura de planta con 1000 kg/ha de guano de isla más EM5% y 1000 kg/ha de guano de corral de ovino con 28 000 kg/ha, 11.87 macollos, 106.00 cm; el incremento de la biota del suelo, fue con 500 kg/ha de guano de isla más EM10% más 1000 kg/ha de guano de corral de ovino en mohos, levaduras, actinomicetos, bacterias aeróbicas y bacterias anaeróbicas; 1000 kg/ha de guano de isla más EM5% más 500 kg/ha de guano de corral de ovino tuvo mayor proteína, FDN, extracto etéreo, ceniza, materia seca y humedad; 1000 kg/ha de guano de isla, EM5% más 1000 kg/ha de guano de corral de ovino tuvo 24.42% de rentabilidad y relación B/C S/.1.24.
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Efecto de cuatro biofertilizantes en el suelo y rendimiento de dos variedades de maíz morado en condiciones de Ambo - Huánuco
    Zambrano Poma, Carlos Alberto; Palao Iturregui, Luis Alfredo , 2024-01-31 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    Los métodos agrícolas convencionales han impulsado la producción, pero han causado problemas como la degradación del suelo y la contaminación del agua; el uso eficaz de biofertilizantes exige una selección adecuada, dosificación precisa y adaptación a condiciones agrícolas específicas; el objetivo fue evaluar el efecto de la aplicación de biofertilizantes en el suelo y el rendimiento del maíz morado en condiciones climáticas de Ambo – Huánuco. La metodología es experimental y secuencial, para el análisis estadístico se utilizó el DBCA; para calcular el valor crítico la comparación múltiple de Tukey (α = 0.05). Los resultados indican que el Biofit presentó valores de 7.26 y 6.51%, para el pH y materia orgánica, se incrementó la CIC con el 10 en uno a 12.42 meq/100g; también Biofit presentó valores superiores para la cuantificación de bacterias nitrificantes (1.49623566 x 106 UFC/g suelo), BFN de vida libre (1496235.66 x 106 UFC/g, suelo) y biomasa microbiana (1.55 mg C/g suelo); mayor rendimiento de primera se presentó en T7 con 4285.59 kg/ha, de segunda en T4 con 1783.77 kg/ha, el rendimiento total fue 6520 kg/ha con el T4; la mayor rentabilidad fue obtenida con los tratamientos T7, T4 y T9 con 44.12 %; 44.02 % y 41.28 % respectivamente. Se concluye que la aplicación de biofertilizantes representa una alternativa tecnológica al uso de fertilizantes debido al efecto positivo sobre las características químicas y biológicas del suelo, el rendimiento y la rentabilidad del maíz morado para las condiciones de producción de Ambo – Huánuco.
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Efecto de excreta de lombríz y biol vs fertilizantes químicos sobre rendimiento y calidad de tubérculos de papa nativa (solanum tuberosum spp andigena)
    Cutipa Chura, Zacarías; Aguilar Aguilar, Pablo César , 2007 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    El trabajo de investigación "Efecto de excreta de lombriz y biol VS fertilizantes químicos sobre rendimiento y calidad de tubérculos de papa nativa (Solanum tuberosum spp andigena)" se desarrolló en la localidad de Cusini, Distrito de Acora, Provincia de Puno y Departamento de Puno (Perú); los objetivos fueron: a) Determinar los niveles apropiados de aplicación de abonos orgánicos (excreta de lombriz y biol) en el rendimiento de tubérculos de papa, y b) Comparar el contenido de nitratos, materia seca y rendimientos de tubérculos en papas nativas, con aplicación de excreta de lombriz y biol (abonos orgánicos) y fertilizantes (abonos químicos). Para lograr los objetivos, se instaló dos experimentos paralelos; en el primer experimento se determinó la tendencia cuadrática y su punto máximo de inflexión del rendimiento en función a los factores de abonamiento (dosis de Humus de Lombriz y Biol), utilizando el Diseño Central Compuesto Rotable, cuyos tratamientos corresponden a la relación 2 2 + 2*2 +e (factorial básico, axial y central) con 13 tratamientos, repetidos tres veces (variedad Imilla Blanca e Imilla Negra en año 2005 e Imilla Negra año 2006). En el segundo experimento, para contrastar los efectos de fertilizantes químicos y abonos orgánicos sobre calidad y rendimiento de tubérculos de papa. El experimento comprende dos factores, con dos niveles cada una (2 2 = Abonamiento orgánico y fertilizante químico; variedad de papa nativa Imilla Blanca e Imilla Negra), conducido en un Diseño Bloque,Completo Aleatorio con cuatro repeticiones. El factor ambiental conformado por la combinación de campañas agrícolas y variedades de papas nativas, influyen significativamente sobre la tendencia cuadrática del rendimiento de tubérculo y sobre otras variables. Las tendencias de superficie de respuesta en los tres ambientes es convexa, permitió lograr los niveles apropiados para obtener el máximo rendimiento del tubérculo de papa, en variedad Imilla Blanca, se estimó 23.5 TM/ha con dosis de 1.751 TM/ha de humus de lombriz y 191.63 1/ha de Biol; con variedad Imilla Negra se estimó 23.30 TM/ha con dosis de 1.79 TM/ha del humus de lombriz y 213 1/ha de biol. Los estimados de otras variables de respuesta: altura de planta, número de tallos y número tubérculos por planta en mayor de los casos corroboran los niveles estimados para el rendimiento de tubérculos. La aplicación de fertilizantes químicos mediante la formulación media de NPK 160-140- 100 produjo mayor contenido de nitrato (19.28 mg/0.5 g) que abonamiento orgánico (16.43 mg/0.5 g); los tubérculos de variedad Imilla Negra contiene mayor cantidad de nitratos que variedad Imilla Blanca. El abonamiento orgánico produjo mayor contenido de materia seca (24.54 %) que abonamiento químico (21.92 %), es la mejor textura obtenida muy importante en la ingesta de alimentos. Sin embargo, el abonamiento con fertilizante químico produjo el doble de rendimiento de tubérculos (43 TM/ha) respecto al abonamiento orgánico (22.44 TM/ha); igual resultado se obtuvo respecto al número de tubérculos con abonamiento químico (35.8 tubérculos / planta) que supera al orgánico (23.3 tubérculos/planta). También existe mayor número de tallos y altura de planta con fertilizantes (químico).
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Efecto de extractos: artemesia absinthium linneo (ajenjo), ambrosia arborescens miller (altamisa) y nicotina undulata ruiz & pavón (qamasaire), en larvas de eurysacca quinoane povolny (qhona qhona)
    Ascencio Cayan, Alberto Lorenzo; Cari Choquehuanca, Ángel , 2009 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    Este trabajo se ejecutó tomando en consideración que las larvas de Eurysacca quinoae Povolny ( q'hona q'hona) constituyen uno de los problemas álgidos en el cultivo de la quinua, teniendo como objetivo general evaluar el efecto de tres extractos vegetales: Artemisia absinthium Linneo (ajenjo), Ambrosía arborescens Miller (altamisa) y Nicotiana undulata Ruiz & Pavón (qamasairi), con potencial biocida en relación al tiempo de mortalidad, en larvas de Eurysacca quinoae Povolny (q'hona q'hona) y como objetivos específicos: a) Identificar la planta biocida y su concentración más efectiva, b) Detectar el tiempo de mortalidad óptimo de larvas de Eurysacca quinoae Povolny (q'hona q'hona). Se realizó en el Laboratorio de la Facultad de Ciencias Agrarias y el Invernadero de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Altiplano de Puno-Perú. Los extractos vegetales fueron obtenidos de material fresco mediante un proceso de trituración y filtrado a las concentraciones de 15 %, 25 % y 50 %, para cada planta con propiedades biocidas; posteriormente fueron conservados en frascos acaramelados. Las variables de respuesta se analizaron mediante el diseño experimental de bloque completamente al azar con cuatro repeticiones y nueve tratamientos. Donde los tratamientos constituyen los tres extractos vegetales de las tres plantas biocidas a diferentes concentraciones en un número de nueve con cuatro repeticiones, haciendo un total de 36 unidades experimentales. Antes de realizar los análisis los datos originales fueron trasformados a la función de sqr(X+ l) , para homogeneizar las varianzas debido a que estos constituyen valores de contadas; concluyéndose en lo siguiente: a) Los tres extractos vegetales a diferentes concentraciones en estudio tienen un comportamiento biocida, diferenciándose su acción letal en función al tiempo de su aplicación. b) El qamasairi (Nicotiana undulata Ruiz & Pavón) con una concentración al 50 %, correspondiente al tratamiento nueve, resultó tener las mejores propiedades biocidas por haber eliminado un promedio de 10.0000 larvas de Eurysacca quinoae Povolny (q'hona q'hona) equivalentes al 100% de estas larvas utilizadas en este tratamiento, en un sólo tiempo de su aplicación. e) El tiempo óptimo que logró la mayor mortalidad de larvas de Eurysacca quinoae Povolny (q'hona q'hona) corresponde a los 10 minutos de exposición de las larvas con el extracto vegetal, correspondiente al tratamiento nueve (qamasairi al 50 %), por haber eliminado a los 10 minutos un promedio de 10.0000 larvas, equivalentes al 100 % de las larvas utilizadas en el tratamiento nueve.
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    Efecto de tiempo y temperatura de cocción, sobre las características físico-químicas, funcionales y sensoriales de la carne de llama (Lama glama) envasada al vacío
    Quispe Chambi, Whany; Miranda Choque, Francis , 2020-01-14 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    La carne de llama (Lama glama) tiene alto nivel proteico, es magro, poco comercial y escasa industrialización. La investigación permite plantear un nuevo método con mínimo daño térmico sobre sus nutrientes. El objetivo fue evaluar el efecto de la temperatura y tiempo de cocción, sobre las características físico-químicas, funcionales y sensoriales de la carne de llama envasada al vacío. La cocción fue en envases de alta resistencia al calor, sellados al vacío, por largos periodos de tiempo y temperaturas de pasteurización, fueron cuatro tratamientos al vacío (T2=60°Cx4h, T3=60°Cx6h, T4=80°Cx4h y T5=80°Cx6h), uno por cocción (T6=85°Cx0.5h) y un tratamiento control (T1=12°Cx0h). Los resultados del T2 (L*=67.93, a*=19.1 y b*=9.20) de color, TPA (Hardness1=27.34N, Hardness2=26.69N, Cohesiveness=0.70N/mm2 y Springiness=0.41cm), 39.80% de proteína y 6.27 de pH tuvieron diferencias altamente significativas, para aw los tratamientos (T2, T3, T4 y T5 con 0.92, 0.91, 0.90 y 0.89) estadísticamente mostraron diferencias altamente significativas (p>0.05), ocurriendo lo mismo en % de humedad entre los seis tratamientos, la actividad antioxidante del T6 tuvo el mejor resultado; para las propiedades sensoriales se consideró (T1=85°Cx0.5h, T2=60°Cx4h, T3=60°Cx6h, T4=80°Cx4h y T5=80°Cx6h) donde el T4 tuvo mejor aceptación según la prueba no paramétrica de Friedman. Se concluye que la temperatura influye significativamente y el tiempo no es significativo sobre las propiedades físico-químicas, a 60°Cx4h favorece su conservación con a*=19.1, ATP sin diferencias significativas, favorables cambios de pH, aw y alto nivel de proteína; a 85°Cx0.5h con 112.17 CI50Trolox mg/100g mostro mejor actividad antioxidante, a 80°Cx4h tuvo mayor aceptabilidad.
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    Efecto del germinado y extrusión sobre el contenido de aminoácidos de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) y Elaboración de Donas
    Huanatico Suarez, Elizabeth; Segura Peñam Roger , 2008 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de evaluar el efecto del germinado y extrusión sobre los aminoácidos de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) de la variedad cupi y su elaboración de donas; estudio que se efectuó en tres fases, germinación, cocción-extrusión y elaboración de donas. Se planteó tres tratamientos para la germinación 48, 72 y 96 horas a 20°C, resultando el tiempo ideal 96 horas con 17,7% de contenido proteico. En cuanto a sus aminoácidos esenciales la Tirosina, Valina + Metionina, Fenilalanina y Lisina se incrementan y Treonina + Alanita e lsoleucina Fenilalanina disminuyeron en su composición por efecto de la germinación. El contenido de Azucares Reductores se incrementó considerablemente de 92 a 700 mg maltosa/10g de producto. Para el proceso de cocción-extrusión se trabajo con los tres tratamientos anteriormente citados, ello con la finalidad de estudiar el efecto de esta operación en la calidad proteica de la cañihua germinada, para lo cual se acondicionaron a 14% de humedad, 150°C y velocidad de rotación del tornillo sin fín a 500rpm. Resultando para el contenido proteico 16,6%, 17,1% y 18% para los tres tratamientos respectivamente y en cuanto a los aminoácidos a las 48 y 72 horas de germinado extruido se incrementan y luego disminuyen a las 96 horas. Considerándose al tratamiento segundo (E2) como el óptimo, a su vez se encuentra dentro de los rangos establecidos por el Codex Alimentarius y las Normas Técnicas Peruanas. Con el tratamiento seleccionado en la fase de la cocción-extrusión E2, se formuló mezclas sustituyendo parcialmente la harina de trigo por harina de cañihua germinada extruida en proporciones de: 90/10; 80/20; 70/30; 60/40; 50/50 respectivamente para la elaboración de Donas, de las cuales la mezcla con un 30% de sustitución de harina de cañihua germinada extruida presento mejores características químicos y sensoriales.
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    Efecto del tiempo de almacenamiento poscosecha sobre los compuestos funcionales de la mashua (Tropaeolum tuberosum) variedad de Yana añu
    Gómez Mamani, Roger; Choquehuanca Cáceres, Florentino Víctor , 2020-01-17 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    La presente investigación validó la variación de los compuestos funcionales de la Mashua variedad Yana añu durante el almacenamiento poscosecha, determinándose los compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y vitamina C. Los resultados obtenidos para el contenido de los compuestos fenólicos son 25.881 mg AGE.g^(-1) al inicio y de 15.934 mg AGE.g^(-1) al día 40 de almacenamiento; la capacidad antioxidante disminuye en 321.57, 320.99, 312.02, 306.01 y 296.36 µmol de TE.g^(-1) para los 0, 10, 20, 30 y 40 días respectivamente y el ácido ascórbico tiene contenidos de 77.82 y 36.92 mg ácido ascórbico.100 ml ^(-1) para los 0 y 40 días respectivamente. Se concluye que el contenido de polifenoles, capacidad antioxidante y la vitamina C decrecen junto con el almacenamiento poscosecha, tal como indica los valores de las correlaciones de Pearson (-0.75, -0.95 y -0.98) respectivamente durante los 0 a 40 días de almacenamiento; a su vez, se visualiza que los compuestos funcionales están en una relación inversa con el tiempo de almacenamiento, es decir, a mayor tiempo de almacenamiento menor es el contenido de compuestos funcionales y una relación directa con la pérdida de humedad, ósea, a menor contenido de humedad menor es el contenido de compuestos funcionales. El pronóstico de la variación de los compuestos fenólicos y capacidad antioxidante más allá de los 40 días se ajustan mejor a un modelo matemático exponencial de Y=23.871*e^(-0.012X) y Y=324.78*e^(-0.002X) respectivamente; en cambio la vitamina C sigue un modelo lineal.
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    Estudio del modelo cinético y propiedades geométricas en el proceso de secado convectivo de aguaymanto (Physalis peruviana L.)
    Fernandez Ayma, Alfredo; Coloma Paxi, Alejandro , 2019-07-26 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    El aguaymanto (Physalis peruviana L.) es una fruta de alto valor nutricional, su consumo reduce el estrés, depresión, cansancio mental y disminución del colesterol, con el secado convectivo se pretende alargar la vida útil, los objetivos de este estudio fueron determinar el tiempo de secado, modelo cinético, difusividad efectiva, energía de activación, esfericidad y encogimiento; se desarrollaron en el laboratorio de Operaciones Unitarias de la Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, en un secador convectivo, usando temperaturas de 40, 60 y 80oC, estado de madurez de 3 y 6, forma cilíndrica y lámina, donde el menor tiempo de secado fue para el estado de madurez 6 a 80oC por 6 horas; los mejores modelos fueron para estado de madurez 6, Midilli y para estado de madurez 3, logarítmico; La difusividad efectiva obtenida para estado de madurez 6 y 3 variaron entre 1,080x10-9m2/s a 5,094x10-9m2/s y 8,959x10-10m2/s a 3,593x10-9m2/s respectivamente. Las energías de activación para madura cilíndrica de 22,23 kJ/mol, madura lámina de 20,31kJ/mol, pintona cilíndrica de 22,59 kJ/mol y pintona lámina de 24,01 kJ/mol respectivamente; La mayor esfericidad de 0,807 se obtuvo en el estado de madurez madura de forma cilíndrica a 40oC; mientras tanto el mayor encogimiento de 0,448 se obtuvo en el estado de madurez pintona de forma lámina tratada a 40oC. Concluyendo que las temperaturas, estado de madurez y forma geométrica influenciaron en el proceso de secado, los valores de la difusividad efectiva incrementaron con la temperatura, la mayor esfericidad y encogimiento se obtuvo a menor temperatura.
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    Estudio y evaluación del contenido de plomo total en alimentos procesados en expansores tipo Batch tradicionales y prototipo rediseñado
    Mayta Hancco, Jhony; Palao itúrregui, Luis; Bravo Portocarrero, Rosario , 2009 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    Se evaluó el contenido de plomo total en cereales y alimentos expandidos procesados en expansores tipo batch comunes y un prototipo rediseñado libre de plomo, se comparó con el nivel máximo (NM) del Codex Alimentarius para cereales (0.2 mg/kg). Se realizó el análisis de factibilidad de costos para una planta de procesamiento de alimentos expandidos. Los reportes del laboratorio indican que los cereales contienen valores menores a 0.1 mg/kg de plomo total. Los alimentos expandidos procesados en expansores tipo batch comunes provenientes de las provincias de Yunguyo, El Collao, Puno, San Román, Huancané, Melgar y Cusco, contienen promedios de 2.59 mg/kg para expandido de quinua, 3.07 mg/kg para expandido de maíz, 6.02 mg/kg para expandido de arroz y 2.82 mg/kg para expandido de trigo. Los alimentos expandidos con el prototipo rediseñado tuvieron promedios de 0.15 mg/kg para expandido de quinua; 0.48 mg/kg para expandido de maíz; menor a 0.1 O mg/kg para expandido de arroz y 0.23 mg/kg para expandido de trigo. Entre los cereales y alimentos expandidos con el prototipo rediseñado no difieren estadísticamente y están dentro del NM del codex alimentarius, sin embargo los alimentos expandidos procesados con expansores tipo batch comunes provenientes de provincias, superan ampliamente el NM. Los materiales y partes de contacto con los alimentos del prototipo rediseñado fueron: Teflón (tapa) y acero inoxidable calidad 304-2b (cámara) los que redujeron el contenido de plomo total en los alimentos expandidos. Los indicadores de rentabilidad para un proyecto puro (proyecto sin financiamiento externo) indican la factibilidad para una planta de procesamiento de alimentos expandidos, la tasa interna de retorno (TIR) es de 20.27%; el valor actual neto (VAN) de 19.72; beneficio costo (B/C) de 1.04 y un periodo medio de la recuperación de inversiones (PMRI) de 8.5 años. Los costos medios por kilogramo de los alimentos expandidos para un 80% de la capacidad instalada es SI. 7.70 para expandido de quinua; S/. 5.00 para expandido de trigo y maíz; S/. 6.00 para expandido de arroz
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    info:eu-repo/semantics/masterThesis
    Evaluación de 10 genotipos de quinua (chenopodium quinoa willd) a bajas temperaturas en Laraqueri, Puno
    Mora Castro, Arencio Augusto; Serruto Colque, Ramón , 2011 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    El trabajo de investigación sobre selección por resistencia a heladas de genotipos de Quinua (Chenopodium Quinoa Willd), se realizó durante la Campaña Agrícola 2003-2004 en el Distrito de PICHACANI - LARAQUERI, Provincia y Departamento de PUNO a una altitud de 3900 m.s.n.m, ubicado geográficamente a 16°09'16.9" de Latitud Sur y 70° 03'59.7" de Longitud Oeste, con el objeto de evaluar 1 O genotipos de quinua resistentes a las heladas. Las características físicas del campo experimental fueron: área total 525 m2 (25m x21 m), con un distanciamiento entre surcos de 0.40m, área de cada parcela de 6.40 m2 (4.00m x 1.60m), la densidad de siembra fue de 10kg/ha; la siembra se realizó el 20 de Setiembre del 2003, las observaciones y la toma de datos se realizó el 17 de diciembre del 2003, después de dos días de haberse presentado el fenómeno de las heladas de mayor intensidad, en el orden de -14.2°C, que se presentó el 15/12/03. Posteriormente en los meses de enero febrero y marzo si se presentaron más heladas pero de menor intensidad, cuyo comportamiento se normalizó favoreciendo al cultivo para su recuperación de los daños sufridos; finalmente el resto de las evaluaciones se realizó durante la cosecha en mayo del 2004. De los 10 genotipos evaluados, se ha tenido tres grupos por su tolerancia: Resistentes, ya que las plantas no presentaron daños (AYA_PBE, LP 7K, AYA_PLO y AYA_NEG); Tolerantes, debido a que las plantas presentaron daños considerables en hojas, tallos y panoja quemada (G03_0097 y AYA_POS) y susceptibles donde las plantas tuvieron daños de mayor intensidad en tallos, hojas y panoja quemada, además se tuvo la pérdida de hojas y hubo plantas de menor tamaño ya que fue afectado (G03_126, G03_112, G03_113 y G03_111 ). Se ha tenido diferencias en altura de planta con daño, todos los genotipos tuvieron más de 30 cm a excepción del genotipo G03_126; en diámetro de panoja, los genotipos AYA_NEG, AYA_PLO, LP 7K, AYA_POS, G03_0097 y AYA_PBE, tuvieron de 5.00 cm a 7.75 cm; y en peso el genotipo LP _7K, posee 3.2 g/1 000 Granos; y los genotipos AYA_NEG, AYA_PLO, AYA_POS, G03_0097 y AYA_PBE, poseen de 2.86 a 2.99 g/1000 granos. Los resultados señalan que de los 10 genotipos estudiados de selección por resistencia a heladas con mejores rendimientos de grano son AYA_NEG (AYARA NEGRO) con 1.925 t/ha, AYA_PLO (AYARA PLOMO) 1.925 t/ha, LP_7K (LP_7K) con 1.85 t/ha, AYA_POS (AYARA PARDO OSCURO) con 1.38 t/ha, AYA_PBE (AYARA PARDO BEYGE) con 1.712 t/ha, mientras que los demás genotipos G03_0097, G03_112, G03_111, G03_113 y G03_126, tuvieron bajos rendimientos (0.725 t/ha a 0.400 t/ha). El peso de materia seca (t/ha) mayor a 2t/ha, tuvieron los genotipos AYA_PLO, LP _7K, AYA_NEG, AYA_POS, AYA PBE y G03_0097., mientras que los demás genotipos están dentro del rango de 1.463 a 1.343 t/ha.
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    Evaluación de características agronómicas de diez cultivares de quinua (chenopodium quinoa willd) tolerantes a sequia
    Carpio Vásquez, Buenaventura Optanciano; Rodríguez Ponce, Juan José; Pauro Roque, Juan José , 2007 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    El trabajo se efectuó en la campaña agrícola 2002 - 2003, en el campo experimental del Centro de Investigación y Producción lllpa de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno. Se plantearon los siguientes objetivos: a) Determinar el rendimiento de grano de diez cultivares de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) tolerantes a sequía. b. Determinar el índice de cosecha de diez cultivares de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) tolerantes a sequía. c. Determinar el comportamiento de las características agronómicas (diámetro de grano, altura de planta, diámetro de panoja y relación panoja -tallo) en diez cultivares de quinua (Chenopodium quinoa Willd.). El método utilizado fue la selección de panoja - surco de diez cultivares de quinua, la concentración de proteínas se desarrolló según la Asociación de Química Analítica Oficial (AOAC), en el que se ejecutó la técnica de semi micro Kheldahl, mientras que para la determinación de saponina fue el método de la espuma. Los materiales experimentales con los que se trabajaron fueron los cultivares: Huariponcho; 1 (80)1; 24(80)3; 03-08-51; Masal-389; ECU-420; 03-21-07988; Sayaña; 03-08- 907 y 03-21-072RM. El diseño estadístico utilizado para la distribución de los tratamientos fue el Diseño Bloque Completo al Azar, con su correspondiente análisis de varianza (ANDEVA) entre bloques y cultivares de quinua, asimismo se determinó el grado de asociación de variables determinando el coeficiente de la correlación y calculando los valores de la curva de regresión. Los resultados fueron: la muestra de quinua que presentó el mejor promedio en cuanto a diámetro de grano fue el cultivar Sayaña con un promedio 0.222825 cm, seguidos de 03-08-51 y 24(80)3 ambos con un promedio de 0.2008 cm; mientras que 03-08-907 y ECU-420 presentaron promedios de 0.178775 y 0.178175 cm respectivamente. El cultivar de quinua que presentó en producción de grano fue Sayaña (70.825 g), seguido de 03-21-07988 (33.825 g); mientras que 1 (80)1 fue el que presentó el menor promedio (20.450 g). El cultivar que presentó el mejor promedio en índice de cosecha fue Sayaña F3.038), seguido de 03-21-072RM (35.838); mientras que 1 (80)1 presentó el menor promedio (22.668). El mejor promedio en altura de planta fue ECU-420 (114.630 cm), seguidos de 20(80)3 y Sayaña con 95.170 y 94.380 cm respectivamente. El mejor promedio en diámetro de panoja fue Sayaña con 5.6750 cm, seguido de 24(80)3 con 4. 7625 cm y entre los cultivares que presentaron los más bajos promedios fueron 03-21-07988 y 03-08-907 con 3.7375 y 3.7300 cm respectivamente. Los cultivares de quinua que obtuvieron el mejor promedio en relación panoja- tallo fueron 03-21-072RM y Sayaña con 0,64125 y 0,62275 respectivamente, y entre los que presentaron los más bajos promedios fueron 24(80)3 y 1(80)1 con 0,43350 y 0,42125; el cultivar que presentó una correlación positiva alta es 03-08-51 con r = 0.873424, seguida por Sayaña con una correlación positiva baja de r = 0.559789; mientras que con una correlación negativa fueron: Huariponcho con r = -0.933492, seguido por 03-08-907 con r = -0,039971; existiendo diferencia estadística significativa entre los diez cultivares.
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    Evaluación de elementos climáticos de la microcuenca puno con fines de producción agrícola
    Espinoza Pinedo, Víctor Manuel; Mamani Luque, Oscar , 2010 - (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP)
    La presente investigación se realizó en el ámbito de la microcuenca Puno, habiéndose utilizado para tal fin. Información meteorológica de la Estación Meteorológica Climatológica Principal CP-708 PUNO, datos que han sido procesadas de acuerdo a los objetivos de la presente investigación. Las variables climáticas en estudio corresponden a 15 años de observación a partir de 1994 al 2008, que son las siguientes: Precipitación mensual (mm). Temperatura media mensual (° C). Heliofanía mensual (Horas de sol). Humedad Relativa mensual (%). El Objetivo General del presente trabajo fue: Conocer la variación de las variables independientes, precipitación, temperatura, humedad relativa y heliofanía y su relación con la variable dependiente, producción agrícola en la microcuenca Puno, y los objetivos específicos fueron: Realizar el análisis de consistencia de las variables climáticas; Determinar la variación temporal de la precipitación, temperatura, heliofanía y humedad relativa; Determinar la correlación y regresión lineal de: precipitación- temperatura, precipitación- heliofanía, precipitación- humedad relativa, temperatura - heliofanía, heliofanía - humedad relativa; Determinar la correlación y regresión lineal múltiple de: precipitación, temperatura, humedad relativa y heliofanía; Determinar la correlación y regresión lineal múltiple de las variables climáticas en estudio con la producción agrícola; Determinar los índices climáticos para su uso en modelos matemáticos climáticos. Para cada objetivo se utilizó la metodología, consistente en, análisis de consistencia, método estadístico de Diseño Bloque Completo al Azar, para ver la variabilidad de cada variable climática en estudio, para verificar la asociación y medir la intensidad entre variables se utilizó la técnica estadística de correlación y regresión simple y compuesta. De los resultados obtenidos se llegó a las siguientes conclusiones: La precipitación, la temperatura y la humedad relativa se manifiestan con mayor incidencia en los meses de diciembre, enero, febrero y marzo, correspondiente al período de la producción agrícola, y siendo con menor incidencia en los meses de mayo junio julio y agosto y la heliofanía es con mayor incidencia , y meses transitorios constituidos por los meses de abril, setiembre octubre y noviembre, siendo los tres últimos meses correspondientes a las faenas de preparación de terreno y siembra de los cultivos de pan llevar propios de la zona. Existe asociación significativa entre precipitación y temperatura, temperatura y heliofanía, y altamente significativa, entre precipitación y heliofanía, temperatura y heliofanía, heliofanía humedad relativa. El tiempo reinante en la zona solamente es factible determinar a partir de la precipitación porcentual media. El tiempo reinante de la Microcuenca Puno es, seco en los meses de mayo, junio, julio y agosto, seco variable en los meses de abril, septiembre, octubre y noviembre, lluvioso, en los meses de diciembre, enero, febrero y marzo.